Оладьи из цветной капусты с сыром

1. Ингредиенты:

   • Цветная капуста – 700 г
   • Яйца – 2 шт.
   • Мука – 4 ст. л.
   • Сыр твердый – 50-70 г
   • Лук репчатый – 1/2 шт. (или зеленый лук – 1 пучок)
   • Зелень
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Капусту разбиваем на соцветия и замачиваем в подсоленной воде на 15 минут, чтобы очистить ее от всяких жучков и мошки.

    

   В кастрюлю наливаем воду и ждем пока закипит, затем бросаем соцветия и варим 5 минут после закипания.

2. Процеживаем и мелко рубим ножом. Если есть блендер, то измельчите ее в блендере, но мне больше нравится, когда в оладьях чувствуются целые частички, кроме того они получаются более сочными.

3. У меня был зеленый лук, поэтому измельчаем его. Крошим зелень – у меня была петрушка, но и с укропом тоже вкусно очень. Добавляем к цветной капусте. 

4. Вбиваем яйца, солим и перемешиваем.

5. Затем всыпаем муку. Возможно, ее понадобится больше или меньше, поэтому вводите постепенно.

6. Твердый сыр натираем на крупной терке и перемешиваем с тестом. Очень много его класть не надо, так как тесто будет потом прилипать к сковороде.

7. Жарим оладушки до румяного цвета и переворачиваем.

8. После того, как перевернули, можно посыпать их сверху сыром. Огонь делаем минимальным и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился.

9. Такое второе блюдо понравится всем и даже детям!

10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1758