-
Когда наступает летний сезон овощей, то на прилавках магазинов появляется свежая цветная капуста, а у многих она растет и на огороде. И если вам надоело жарить ее в кляре, то предлагаю приготовить из нее оладьи. Ингредиенты все те же, но вкус и подача отличается.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 600 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 3-4 ст.л.
- Лук – 1/2 шт. (или зеленый лук – 1 пучок небольшой)
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото рецепта второго блюда:
Цветную капусту разделяем на соцветия и опускаем в соленую воду на 15 минут, чтобы всякие жучки, какие могут быть в ней, всплыли.
Ставим на огонь чистую воду и ждем, пока она закипит. Опускаем подготовленную цветную капусту и варим 4-5 минут.
-
Процеживаем и даем немного остыть. Измельчаем ножом на мелкие кусочки. Если есть дома блендер, то измельчите в блендере, но мне больше нравится, когда в оладушках чувствуются целые кусочки, к тому же они так будут более сочные.
-
Перекладываем в глубокую емкость и добавляем измельченную зелень и лук. Зеленый лук придаст свежести, но и с репчатым тоже будет вкусно.
-
Вбиваем яйца и солим. Перемешиваем.
-
Затем всыпаем муку. В зависимости от размера яиц может понадобиться 4 ст. л. муки, поэтому всыпайте ее постепенно.
Тесто должно быть не очень густым.
-
Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
-
Получается необычно вкусно.
-
Приятного всем аппетита!
45 минут 
