-
Если вы включили в рацион своего малыша мясо, то этот рецепт идеально подойдет на детский обед или ужин. Нежные котлетки готовятся без особых усилий и придут по нраву всей семье.
В рецепте предложенных котлет, содержится также лук, молоко, яйца, сметана и томатная паста. Большинство из этих продуктов рекомендуется давать детям старше 1 года. Так как до этого времени, пищеварительная система еще не очень сформирована и не может справиться с таким перечнем продуктов, особенно, с таким жирным, каковым является сметана. Поэтому этот рецепт замечательно подойдет малышам от двух лет. В его составе содержится очень много разных ингредиентов, на переваривание которых у детского организма может не хватать ферментов. Тем более что котлеты сначала обжариваются, а жареные продукты даются ребенку только после 2-х лет.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 500 г
- Картофель отварной – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Хлеб белый – 1 кусочек
- Молоко - 200 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Мука - 200 г
- Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 500 мл
- Зелень по желанию
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Приготовьте удобную глубокую тару для перемешивания всех ингредиентов.
Выложите фарш, натрите картофель, мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте соль, перец, все перемешайте.
-
В отдельной тарелке размягчите хлеб в молоке и добавьте яйцо
-
Тщательно перемешайте полученное с фаршем.
-
На разделочную доску насыпьте муку и начинайте лепить котлеты среднего размера.
-
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до получения золотистой корочки.
Котлеты не нужно жарить до готовности, так как в дальнейшем они будут тушиться в соусе.
-
Соус готовится очень просто.
Смешайте томатную пасту со сметаной, добавьте муку и воду, по желанию мелко нарубленную зелень
Приготовьте кастрюлю для тушения. Выложите котлетки и залейте их томатным соусом.
Тушите на огне 30-40 мин
-
Котлеты можно подавать с любым гарниром.
-
Приятного аппетита!
Приучение маленького ребенка к взрослой пище – процесс не простой и требует особого внимания. Дети не всегда с охотой соглашаются на перемены в питании, тем более, если до этого они питались исключительно грудным молоком. С теми, кто находился на искусственном кормлении немного проще.
Вполне понятно, что начинать необходимо с легкой пищи – это овощи и фрукты и уже немного позже в рацион малыша можно включить мясное пюре. Начинают с самого обезжиренного и легкоусвояемого – это говядина или крольчатина. Дают мясо в виде мясного пюре, начиная с половины чайной ложки, желательно до начала основного кормления. Оптимальный период для видения прикорма – 6-8 месяцев. Тут все индивидуально: если ребенку вводили овощные и фруктовые пюре в 4 месяца, то можно давать говядину в 6 мес, а если позже, то и, соответственно, и мясо дают позже – 7-8 мес. Лучше всего не давать ее сразу в чистом виде, а разбавлять грудным молоком или в паре с уже привычными овощами (кабачок, тыква). Необходимо, чтобы она была теплой и приготовленной в день подачи.
Важно учитывать и количество порции. Если малышу от полугода до 7 месяцев, то достаточно 20 г в день, с 10 мес дневная норма составляет – 70 г (примерно 10 чайных ложек). Но имейте в виду, что детский организм не нуждается в ежедневном употреблении мясных блюд – достаточным считается не более 5 раз неделю, но можно и меньше, если питание хорошо сбалансировано и в ежедневном рационе присутствует грудное молоко.
Наиболее удачным вариантом для первого мясного прикорма является именно говядина. Во-первых, она не жирная, а во-вторых, помимо большого количества белка в ней содержится еще и много железа, полезных питательных веществ и витаминов. Такой богатый состав обеспечивает рост клеток и тканей всего организма.
90 минут 
