Кабачковая икра с перцем и морковью без помидоров

1. Кабачковая икра очень популярна и всеми любима. Ее можно есть как отдельное блюдо, она может быть гарниром к мясу и ее можно мазать на хлеб. Проще всего купить магазинную игру, но приготовить ее в домашних условиях не составит особого труда. Ингредиенты можно менять на свое усмотение. В этом рецепте мы расскажем вам как приготовить ее в домашних условиях с болгарским перцем и без помидоров, хотя они там будут не лишними, но если их нет, то и ладно.
    

   
   Ингредиенты:

   • Кабачки молодые – 2 шт.
   • Перец болгарский – 5 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Морковь – 2 шт.
   • Соль, молотый перец – по вкусу

    

   
   Приготовление с фото:

   
   Жарим лук до прозрачности.
   

2. 
   Добавляем натертую морковь и жарим 4-5 мин.
   
3. 
   Болгарский перец нарезаем и отправляем на сковороду. Жарим 5-7 мин.
   
4. 
   Затем добавляем кабачки, нарезанные кубиками.

   
   Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 20-25 мин. Если овощи будут пригорать, то можно добавить немного воды.
   

5. 
   Когда все будет готово, посолить и поперчить по вкусу.
   
6. 
   Вообще можно есть и в таком виде, но можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
   
7. 
   Получается вкусная и даже немного сладкая икра без помидоров.

   
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 3580