Вторые блюда из кабачков невероятно популярные летом и осенью. Из них можно готовить запеканки, добавлять в супы, но самый вкусный вариант их приготовления – это жареные с чесноком и майонезом. Вот такой рецепт и хочу вам предложить, только жарить будем на гриле – так получается вкуснее.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Майонез – 2 ст.л.
- Укроп – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление рецепта:
Кабачок молодой вымыть и нарезать кружочками толщиной один сантиметр. Солим и оставляем на несколько минут просолится.
Приятного всем аппетита!
Кабачок – самый доступный овощ в любой период года. Его с легкостью можно отыскать на прилавках магазинов в любое время года. Безусловно, лучше покупать его в сезон, тогда цены на него значительно ниже.
Огородники любят этот овощ за его неприхотливость. Его родиной является Мексика. Там его с удовольствием употребляли в пищу еще с древних времен. Конечно же, в сыром виде. У нас же на столах он появился только в 19 столетии, но пришелся по вкусу всем слоям населения.
Кабачок обладает ценным свойствам – он гипоаллергенен. Неслучайно именно с него рекомендуют начинать прикорм грудничкам. К тому же, благодаря своему богатому составу, он и очень полезен. Максимальное содержание клетчатки - способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, мягко очищает кишечник. Из-за большого содержания жидкости, он обладает мягким мочегонным эффектом. Большое содержание витамина С помогает укрепить иммунную систему. Также он содержит очень много пектинов, которые обладают желчегонными свойствами и способствуют нормальному функционированию печени. Не стоит забывать и о наличии в нем полезных углеводов, которые делают этот продукт незаменимым людям, страдающим проблемами с обменом веществе и всем, кто придерживается диеты, стараясь похудеть. Это один из самых низкокалорийных овощей. В среднем в 100 г содержится всего 24 ккал.
Очень вкусными получаются, если готовить их на гриле. Для этого совсем не обязательно спешить на природу. Можно приготовить их таким образом и в домашних условиях, используя специальную сковороду-гриль. Приготовленные на такой сковороде продукты получаются эстетически красивыми. Аппетитные золотистые полосы придают блюду особенный ресторанный шик. Стоит учитывать и тот факт, что кабачки, во время обжарки любят впитывать большое количество подсолнечного масла. Со сковородой-гриль этого не произойдет. Если сковородку сбрызгивать маслом из специального пульверизатором или просто промазать силиконовой кисточкой, то можно свести количество употребляемого масла к минимуму.
Это блюдо - это замечательный вариант для летнего пикника. Летом кабачки готовить одно удовольствие! Они молодые, сочные, недорогие и готовятся очень быстро. Это важно, потому что в летнюю жару совсем не хочется проводить у разогретой плиты лишнее время.
Кабачки могут выступать и гарниром к мясу и в качестве отдельного самостоятельного блюда, как легкая закуска.
60 минут 
