Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Тушеная картошка с солеными огурцами

Тушеная картошка с солеными огурцами

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Перец тушеный с морковью и луком

Перец тушеный с морковью и луком

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Тушеная картошка с капустой

Тушеная картошка с капустой

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Патиссоны жареные

Патиссоны жареные

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Чесночные стрелки с яйцом

Чесночные стрелки с яйцом

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные котлеты с рисом

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей

Голубцы с грибами и рисом

Голубцы с грибами и рисом

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    42 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. С грибами можно приготовить очень много вкусных блюд: пельмени, каши, супы, макароны. Так почему бы не приготовить и голубцы. Готовила первый раз и очень понравилось. Грибы вполне заменили фарш, а чтобы начинка вышла вкуснее, жареные грибы можно потушить со сметаной – будет очень ароматно. Ну это уже смотрите сами, но хочу сказать, что блюдо получается очень вкусным. А еще голубцы по этому рецепту можно готовить в пост. Пробуйте!

     

    Ингредиенты: 

    • Рис – 3/4 ст.
    • Грибы свежие – 300 г
    • Капуста белокочанная – 1 вилок
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – по вкусу

     

    Для соуса:

    • Томатная паста – 3 ст.л. или Свежие помидоры – 3-4 шт.
    • Сметана – 100 г (не обязательно)
    • Вода – 100 мл.
    • Соль – по вкусу

     

    Пошаговые фото как приготовить постные голубцы с грибами:

    Лук чистим, измельчаем и поджариваем на сковороде до золотистого цвета.

    Голубцы с грибами и рисом
  2. Затем добавляем тертую морковь и жарим до мягкости.

    Голубцы с грибами и рисом
  3. В отдельной сковороде жарим до готовности измельченные грибы. 

     

    Если вы используете шампиньоны, то просто почистите их и помойте. А лесные грибы нужно предварительно отварить. У меня были маслята. Аромат был просто волшебный!

    Голубцы с грибами и рисом
  4. Рис отвариваем до полуготовности 5-7 мин и сливаем воду.

    Голубцы с грибами и рисом
  5. Все ингредиенты для начинки готовы.

    Смешиваем их и солим по вкусу. По желанию, можно добавить еще молотый перец.

    Голубцы с грибами и рисом
  6. Капусту моем и чистим от верхних листов, если они чуть подпорчены.

    Аккуратно снимаем каждый листик, чтобы не порвать.

    Утолщения можно срезать ножом или отбить молоточком.

    Голубцы с грибами и рисом
  7. Опускаем на 2 мин каждый лист в кипящую воду, чтобы он стал мягким и не рвался, когда мы будем сворачивать наши голубцы.

    Голубцы с грибами и рисом
  8. Кладем на капустный лист по 1 ст.л. начинки и заворачиваем конвертиком.

    Так поступаем, пока не закончится начинка или капуста.

    Голубцы с грибами и рисом
  9. Плотно укладываем в глубокую сковороду или кастрюлю.

    Чтобы они не подгорали, можно дно устелить оставшимися или порвавшимися капустными листами.

    Голубцы с грибами и рисом
  10. Займемся соусом.

    Томатную пасту просо разводим водой и солим, а если у вас свежие помидоры, то натрите их на самой мелкой терке.

    Голубцы с грибами и рисом
  11. По желанию можно добавить еще и сметаны. если нужно, то подлейте еще воды, чтобы соус полностью покрывал голубцы.

    Солим по вкусу.

     

    Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 15-20 мин до мягкости капусты.

    Голубцы с грибами и рисом
  12. И вот наши постные голубцы с грибами в томатном соусе готовы!

    Голубцы с грибами и рисом
  13. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети
Просмотров: 2474

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из овощей

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Пышные оладьи из кабачков

Пышные оладьи из кабачков

Свекольная икра с солеными огурцами

Свекольная икра с солеными огурцами

Запеченный перец в маринаде

Запеченный перец в маринаде

Маринованные помидоры за 30 минут

Маринованные помидоры за 30 минут

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Жареные баклажаны в томатном соусе

Жареные баклажаны в томатном соусе

Новое из: Вторые блюда

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Курица с картошкой и майонезом на противне

Курица с картошкой и майонезом на противне

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Новое

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей