Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Цветная капуста жареная в панировке без яиц

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Овощное рагу с картошкой, кабачками и свеклой

Тушеная картошка с солеными огурцами

Тушеная картошка с солеными огурцами

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Картошка в рукаве для запекания с майонезом в духовке

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Запеканка картофельная с сыром и луком в духовке

Котлеты из гречки без мяса

Котлеты из гречки без мяса

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Жареные кабачки с чесноком в кляре без яиц

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Овощное рагу с кабачками и картошкой без мяса

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с грибами и сметаной в духовке

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Картошка с помидорами и сыром на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Запеканка из кабачков и помидоров на сковороде

Перец тушеный с морковью и луком

Перец тушеный с морковью и луком

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Капустные котлеты с манкой в томатном соусе

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Белокочанная капуста в кляре с сыром

Тушеная картошка с капустой

Тушеная картошка с капустой

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Тыква в духовке запеченная кусочками с медом и корицей

Патиссоны жареные

Патиссоны жареные

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Запеканка из капусты и гречки без мяса в духовке

Чесночные стрелки с яйцом

Чесночные стрелки с яйцом

Картофельные котлеты с рисом

Картофельные котлеты с рисом

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

Картофельная запеканка в духовке с овощами без мяса

<- Главная <- Вторые блюда <- Из овощей

Белокочанная капуста в кляре из кефира

Белокочанная капуста в кляре из кефира

Основные ингредиенты:

  • время 5 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    34 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Нежная и сочная капуста в хрустящей корочке – вот какое второе блюдо мы сейчас приготовим! Рецепт очень простой и доступный каждой домохозяйке, поэтому пробуйте.

     

    Ингредиенты:

    • Белокочанная капуста – 1 головка
    • Яйцо – 2 шт.
    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 0,5 ст.
    • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
    • Лавровый лист
    • Соль, перец – по вкусу



    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Отделяем каждый листочек от кочана и разрываем (разрезаем) его на небольшие кусочки, приблизительно по 5-10см. Хорошо солим и перчим. Перемешиваем, немного сжимая каждый кусочек капусты.

    Белокочанная капуста в кляре из кефира
  2. В кастрюлю с капустными листьями добавляем стакан воды и 2 ст.л. подсолнечного масла, лавровый лист. 

     

    Накрываем крышкой и ставим на огонь томиться на небольшом огне. Несколько раз перемешиваем во время варки.

     

    Капуста не должна стать мягкой, только слегка прозрачной. Вода только начнет кипеть, выключаем и даем настояться, а пока готовим кляр. 

    Белокочанная капуста в кляре из кефира
  3. Смешиваем яйцо, кефир, немного соли и муку.

    Белокочанная капуста в кляре из кефира
  4. Листья капусты вынимаем из воды и даем немного остыть. 

     

    Потом каждый кусочек «топим» в кляре, давая настояться в нем (пока жарится одна порция, следующая окунается в кляр).

    Белокочанная капуста в кляре из кефира
  5. Жарим кусочки в масле, не накрывая сковороду крышкой.

    Белокочанная капуста в кляре из кефира
  6. Ее можно подавать, как горячей, так и остывшей. Она все равно внутри будет сочной, а кляр на ней - хрустящей корочкой!

    Белокочанная капуста в кляре из кефира
  7. Приятного всем аппетита!

     

     

    Капуста – столь же незаменимый продукт в нашем ежедневном рационе, как и картошка. Она присутствует на нашем столе в любое время года и в любом виде. Свежая – в всевозможных салатах, жаренная и тушеная как гарнир, варенная как составляющая какого-нибудь блюда. Очень редко мы ее используем самостоятельно. В основном стараемся чем-то дополнить. Например, даже когда мы тушим капусту, мы кладем туда картофель или рис, а также мясо или колбасу. 

     

    Этот овощ необходимо употреблять в пищу регулярно. Ведь он содержит очень много клетчатки и пищевых волокон, которые помогают нормализовать пищеварение и положительно сказываются на моторике кишечника. Также она содержит большое количество витамина С и витаминов группы В, макро- и микроэлементов. Богата магнием, кальцием, фосфором, железом и фтором. Очень полезна людям страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, противостоит развитию атеросклероза. 

     

    Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт, где капуста не нуждается в никаких дополнениях. Она получается очень сытной и вкусной. Готовится все очень быстро и просто. Потратив совсем немного времени, вы приготовите вкусный и полезный ужин для своей семьи. Особенно выручит это рецепт тех, кто привык запасаться этим овощем в прок и к концу сезона не успел еще всю израсходовать. Из одного небольшого кочана у вас получится блюдо, которым можно будет накормить всю семью. 

     

    Если хотите придать блюду пикантный вкус и красивый цвет, то в воду, в которой будут вариться листья можно добавить немного уксуса (приблизительно 1-2 ст. ложки), душистый перец горошком (или смесь разных перцев) и 0,5 чайной ложки куркумы или карри. 

     

    Необязательно использовать кляр, который приведен в рецепте. Сюда подойдет любой. Можно использовать сметанный. Для этого несколько ложек сметаны необходимо смешать с яйцом, мукой и любимыми специями. Очень вкусно получается, если кефир заменить пивом. Для этого в пиво добавляются все указанные ингредиенты (кроме кефира или сметаны). Чтобы разнообразить кляр, в него можно добавить твердый сыр, натертый на мелкой терке. Пикантности придадут измельчённые грецкие орехи. Можно добавить и любую зелень, только постарайтесь нарезать ее как можно мельче. 

     

    Чтобы в процессе приготовления кляр лучше держался и не стекал, то листья капусты сначала необходимо обвалять в муке. А потом, перед тем как обжаривать, можно обвалять в панировочных сухарях.

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 2025

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из овощей

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Пышные оладьи из кабачков

Пышные оладьи из кабачков

Свекольная икра с солеными огурцами

Свекольная икра с солеными огурцами

Запеченный перец в маринаде

Запеченный перец в маринаде

Маринованные помидоры за 30 минут

Маринованные помидоры за 30 минут

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)

Жареные баклажаны в томатном соусе

Жареные баклажаны в томатном соусе

Новое из: Вторые блюда

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Курица с картошкой и майонезом на противне

Курица с картошкой и майонезом на противне

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Новое

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей