-
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 800 г
- Мясо (свинина/курица) – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (не обязательно)
- Яйца – 3 шт.
- Сыр твердый – 150 г
- Соль
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Капусту разбираем на соцветия и замачиваем в подсоленной воде на 15 минут, чтобы очистить от всяких мошек и мусора.
В кастрюлю наливаем чистую воду и доводим до кипения. Бросаем цветную капусту и варим 5 минут после закипания.
-
Процеживаем и измельчаем ножом. Можно оставить несколько соцветия целыми для украшения.
-
Измельчаем лук и поджариваем до прозрачности.
-
Если хотите, то можно добавить морковку. Жарим еще 2 минуты.
-
Затем добавляем фарш. У меня была свинина, но готовить можно и с курицей.
Наливаем 1/3 ст. воды, чтобы мясо было сочное, и тушим 4-5 минут до готовности. В конце солим по вкусу.
-
В глубокой емкости смешиваем мясо и цветную капусту. Вбиваем яйца.
-
Добавляем половину тертого сыра. Перемешиваем и солим.
-
Выкладываем все в форму для запекания, смазанную маслом.
-
Если вы оставляли целые соцветия для украшения, то выкладываем их сверху.
-
И посыпаем оставшимся сыром.
Отправляем в духовку на 20 минут разогретую до 180 С. За это время яйца должны приготовиться, а сыр расплавиться.
Готовим до красивой румяной корочки.
-
Чтобы она не распадалась во время нарезания, дайте овощной запеканке немного остыть. Получается очень вкусно!
-
Приятного аппетита!
60 минут 
