Голубцы без сметаны

1. Ингредиенты:

   • Мясо (курица/свинина) – 500 г
   • Рис – 0,5 ст.
   • Капуста белокочанная – 1 кочан
   • Лук – 1 шт.
   • Соль

    

   Соус:

   • Морковь – 2-3 шт.
   • Томатная паста – 2 ст.л.
   • Вода – 2 ст.
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Мясо прокручиваем в мясорубке. Солим и перемешиваем.

    

   Можно брать как свинину, так и курицу.

2. Мелко нарезаем лук.

3. Рис отвариваем до полуготовности и добавляем к мясу.

    

   Перемешать и начинка готова.

4. На дно емкости, в которой будем тушить, кладем пару листов капусты и половину тертой моркови.

5. Самая большая с ложность в приготовлении голубцов – это завернуть начинку в капусту так, чтобы лист не поломался. А чтобы он не трескался, нужно сделать его мягким. Для этого вырезаем у капусты кочан и целой опускаем в кипящую воду. Отвариваем не более 4 мин. за это время капуста станет мягкой, но не успеет развариться.

    

   Отделяем капустные листы от кочана, ножом срезаем уплотнения и заворачиваем начинку.

    

   Выкладываем в емкость, где будем готовить.

6. Сверху посыпаем оставшейся морковкой и заливаем соусом: томатная паста, вода и соль.

    

   Накрываем крышкой и тушим до готовности. Готовить можно как на плите – около 40 мин, так и в духовке – не менее 1 часа.

7. Голубцы получаются очень сочные и нежные на вкус! Благодаря тому, что готовили их без зажарки и без сметаны это получается полезное диетическое блюдо.

8. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4917