-
Свиные ребрышки с картошкой – это вкусное блюдо, но готовить такое блюдо в духовке долго, но можно тушить продукты на сковороде. Получается так же вкусно, но более просто и быстро. Для аромата блюда добавьте чеснок и молотый перец, а еще в конце можно положить пару лавровых листиков. Тушить можно как в воде, так и в бульоне. По желанию добавьте еще и пару ложек сметаны для нежности вкуса. Я вообще люблю этот рецепт за то, что можно импровизировать, класть разные овощи. Вот и вам хочу предложить приготовить его пошагово с фото.
Ингредиенты:
Свиные ребрышки – 300 г
Картофель – 5 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Морковь – ½ шт.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление рецепт с фото пошагово:
Разогреваем масло на сковороде и обжариваем ребрышки не до готовности, а до образования золотистой вкусной корочки.
Затем добавляем лук.
Через 2 минуты кладем измельченный чеснок и обжариваем еще 1 минутку. Чеснок не должен подгореть.
Морковь можно натереть на терке или нарезать небольшими кубиками.
Обжариваем все вместе 3 мин.
Картошку нарезаем кубиками и отправляем к мясу.
Заливаем все водой, чтобы покрывала ингредиенты. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности. Если нужно, то добавляйте воду в процессе приготовления.
В конце солим и перчим. Если есть зелень, то добавляем и ее.
Получается вкусно и просто.
Приятного всем аппетита!
ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ
Чтобы приготовить простое и одновременно вкусное второе блюдо, не нужно иметь какие-то особые ингредиенты и умения. Так, отличным вариантом будут свиные ребра, потушенные на сковороде с овощами, или запеченные в духовке с картофелем. Приготовить их будет несложно, только если запекать, времени уйдет побольше. Главное – выбрать ребрышки надлежащего качества, так как от этого будет зависеть конечный вкус:
- Существует 2 вида свиных ребер – корейка, вырезаемая из спины и собственно ребра, которые вырезают из грудной части. Несмотря на то, что в первой больше мяса и жира, из второй получаются отменные блюда.
- При надавливании на поверхность мяса, ямка от пальца должна быстро исчезать. Такая упругость говорит о свежести продкта.
- Правильный продукт имеет светлый розовый оттенок, а прослойка жира у него белого цвета.
- Свежее мясо имеет натуральный приятный запах, лишенный неприятных примесей. Если же они присутствуют, от покупки лучше отказаться.
- На поверхности не должно быть каких-либо пятен, или слизистого налета.
- Лучше всего брать не замороженный продукт, а охлажденный. Если же мясо было приобретено именно в замороженном виде, размораживать ее нужно медленно.
Вкусные маринады
Чтобы мясо получилось нежным и таяло во рту, лучше всего предварительно его замариновать. Существует немало рецептов маринадов, которые вполне подойдут для разных ситуаций. Так, можно использовать простой рецепт, включающий по 2-3 ст. л. растительного масла, майонеза, 2 луковицы и приправы по вкусу. Все ингредиенты измельчают, перемешивают и натирают мясо. Оно должно пропитываться не менее 6 часов.
Другой маринад можно приготовить из черного молотого перца, соевого соуса, соли, меда и чеснока. Все ингредиенты берутся примерно в одинаковых количествах, измельчаются, перемешиваются. По необходимости можно так же добавить немного имбиря. В полученную массу необходимо поместить мясо и выдержать несколько часов.
Существуют и другие рецепты маринадов для ребер. Но стоит помнить, что лучшее блюдо получится, если держать заготовку в маринаде не менее 10 часов. Самым оптимальным вариантом будет замариновать мясо на ночь, а с утра приступить к готовке.
Несмотря на то, что в рецепте используется свинина, готовое блюдо содержит не так много калорий. На 100 г этот показатель будет равен всего 168 ккал, поэтому побаловать себя им сможет каждый.
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 7839
|