Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами: рецепт с фото

1. Молодые кабачки молочной зрелости с нежной кожурой пользуются большой популярностью у кулинаров. Но овощ быстро растет и уже через пару недель на грядках можно увидеть большие кабачки с толстой кожурой. Если вы не знаете, что из них состряпать, то попробуйте приготовить вкусную запеканку с фаршем и помидорами по этому рецепту.
   
   
   Ингредиенты:

   • Кабачки или цуккини - 2 шт. (крупные)
   • Фарш (свинина и говядина) - 300 г
   • Луковица - 1 шт.
   • Помидоры - 5-6 шт.
   • Сыр - 150 г
   • Яйцо - 2 шт.
   • Мука - 3 ст.л
   • Майонез - 100 г
   • Соль, перец, зелень петрушки, укропа - по вкусу.

   
   
   Пошаговые фото как приготовить кабачковую запеканку:
    

   Кабачки очищаем от кожуры, твердых семечек и натираем на крупной терке. Добавляем яйца, муку, соль, перец и замешиваем тесто как на кабачковые оладьи.
   

2. 
   Выкладываем тесто на сковороду и выпекаем блинчики.
    

   Фарш обжариваем с луком.
   

3. 
   Готовые блинчик перекладываем в форму для запекания, а сверху выкладываем кружочки помидор.
   
4. 
   Затем кладем пару ложек фарша, обжареного с луком.
   
5. 
   Присыпаем тертым сыром и майонезом.
   
6. 
   Таким образом укладываем все слои кабачковой запеканки и ставим ее в нагретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
   
7. 
   Горячую кабачовую запеканку разрезаем на порции, украшаем зеленью и подаем к столу.
   
8. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2446