-
Фасоль содержит много белка, поэтому блюда с ней можно подавать как самостоятельные или с любыми овощами и без мяса. В сезон овощей предлагаю приготовить это вкусное и сытное второе блюдо, которое можно подавать на обед.
Ингредиенты:
- Фасоль – 1 ст.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль
- Зелень, специи по желанию
Пошаговое приготовление рецепта:
Фасоль промыть и залить водой на 4-6 часов, а лучше оставить на ночь.
Затем воду слить, залить новой и варить 40-60 минут до полной готовности. Процедить.
-
На сковороде разогреть масло и поджарить лук до прозрачности.
-
Добавить тертую морковь и тушить 3-4 мин на среднем огне.
-
Затем положить измельченный перец. Тушить 5-7 мин, периодически помешивая.
-
Помидоры нарезать кубиками или натереть на мелкой терке. Перемешать с овощами и прогреть 2 мин.
-
Затем добавить отваренную фасоль, перемешать и посолить по вкусу. Можно добавить любые специи на вкус, зелень и 2 шт. лаврового листа.
Тушить все вместе 10 мин с накрытой крышкой на маленьком огне.
-
И вот второе блюдо готово.
-
Приятного аппетита!
90 минут 
