Торт на кефире с заварным кремом из манки

1. Торт – это всегда праздник. Его можно приготовить на праздничный стол, а можно порадовать семью в выходной день. Единственное, что останавливает многих хозяек, что на приготовление торта уходит много времени, а потом еще нужно дать время на его пропитку.

    

   Но этот простой рецепт готовится очень быстро, в течении часа. Этого хватит и на его приготовление, и на то, чтобы коржи пропитались манным заварным кремом. Продукты очень бюджетные, поэтому торт можно готовить на каждые выходные в домашних условиях.

    

    

   Коржи:

   • Мука – 350-400 г
   • Яйца (белки) – 2 шт.
   • Кефир – 250 мл
   • Какао – 2 ст.л.
   • Сахар –2/3 ст.
   • Сода – 0,5 ч.л.
   • Разрыхлитель - 1 ч.л.
   • Уксус 9% - 1 ст.л.
   • Соль - щепотка

     

   Заварной крем:

   • Молоко – 500 мл
   • Манка – 100 г
   • Масло сливочное – 100 г
   • Желток – 2 шт.
   • Сахар – 1 ст.
   • Ванильный сахар – 1 упаковка
   • Шоколад – 100 г (на украшение)

    

    

   Пошаговые фото приготовления рецепта:

    

   Смешиваем постепенно все ингредиенты на коржи. Уксус ничем гасить не нужно, а просто влить в кефир.

    

   Последней добавляем муку, перемешанную с содой. Чтобы тесто хорошо подошло, нужно чтобы кефир был кислый.

2. Разогреваем духовку на 220 градусов. Противень застилаем бумагой и на него заливаем тесто. 

    

   Выпекается 25-30 минут.

3. Делаем крем. 

    

   Манку заливаем молоком и варим до готовности крупы. Масса должна загустеть, чтобы крем не вытекал с коржей, поэтому варите столько, сколько понадобится.

    

   Слегка остужаем и в нее добавляем масло, желток и сахар. Все хорошо перемешиваем миксером до однородной массы.

4. Делим корж пополам. Коржи получаются высокие, поэтому они разрезаются еще и вдоль. 

    

   Получается 4 слоя, каждый еще горячим смазываем теплым кремом.

5. Верхний слой украшаем потертым шоколадом.

    

   Торт можно еще теплым подавать на стол. Ему достаточно и 5 минут, чтобы пропитаться. А можно и дать остыть.

6. Приятного всем чаепития!

    

    

   ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

    

   Каким бы обильным и пышным не было праздничное застолье, но оно обязано завершится сладким столом с десертом. Чаще всего в роли десерта выступает какой-нибудь торт. Какое бы это было торжество без него! Толи это детский день рожденье, на котором присутствуют только маленькие забияки, толи это пышная свадьбы с несколькими сотнями званных гостей. Без красивого тортика не обойтись. Даже если гости сыты, они с радостью возьмут по кусочку с собой.

    

   Сегодняшний рецепт настолько прост и незатейлив, что не придется ждать особого повода, чтобы его приготовить. Это можно сделать в ближайшие выходные. Или скрасить такой выпечкой обычный будний день. Такой торт будет приносить не только радость и удовольствие, но и повысит настроение. Можно взять с собой на работу и удивить им коллег. Поверьте, они по достоинству оценят ваши кулинарные таланты. Рецепт же настолько простой и так легко готовится, что не отнимет у вас много времени. Зато в результате вы получите настоящий кулинарный шедевр, которым можно и гостей удивить и домочадцев побаловать. 

    

   Из всех видов теста, кефирное самое легкое в приготовлении. Его, практически, невозможно испортить. Особенно, если соблюдать эти простые и нехитрые правила:

   1. Брать кефир лучше погуще и покислее. Если вы планируете готовить торт заранее, то оставьте кефир на ночь без холодильника или просто влейте в него немного уксуса или лимонного сока. 
   2. Перед приготовлением кефир нужно немного подогреть.
   3. Муку обязательно необходимо просеять, чтобы корж получился пышным. 
   4. Соду стоит добавить к муке и хорошо перемешать, так реакция будет проходить более равномерно.
   5. В результате должно получится жидкое и вязкое тесто, которое хорошо будет распределяться по форме.

    

   Самое главное в торте – это крем. Заварной на манке – универсальный. Он подходит, практически, ко всем коржам. Он - довольно густой, поэтому отлично держит форму, его слой может быть достаточно большим, вкус от этого только выиграет. Самое главное, что готовится такой крем очень быстро и просто. Чтобы он получился вкуснее не жалейте сливочного масла. Яйца лучше брать домашние – у них более яркие желтки, поэтому и цвет крема будет приятного желтого оттенка. В него можно добавить ванильного сахара или любой эссенции (миндальной, коньячной, апельсиновой, лимонной, вишневой). А можно сделать его шоколадным, добавив в него пару чайных ложек какао.

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 9364