Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Кокосовый торт "Баунти" с бисквитными коржами

Торт Прага по ГОСТу СССР

Торт Прага по ГОСТу СССР

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Торт "Графские развалины" на сгущенке со сметанным кремом

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом и орехами

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    348 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Раньше мне казалось, что готовить торт – это очень ответственное и трудоемкое дело, к тому же еще и дорогое. Но рецепт шоколадного торта «Черный принц» докажет,  что это может быть просто и дешево. Воздушные коржи на кефире получаются ничуть не хуже бисквита, который может и не подойти, и возится с ним долго. А тут все просто. Все ингредиенты на коржи просто перемешиваются и все. Никаких забот. То же самое и с кремом: взбиваем сметану с сахаром. Это отличный бюджетный десерт на любой праздник, к тому же очень вкусный. Ни у кого и мысли не возникнет, что он недорогой, особенно, если украсите верх. Это просто даже для начинающих домохозяек. Следуйте этому пошаговому рецепту с фото и все у вас получится.



    Ингредиенты:

    • Кефир 2,5% – 200 мл.
    • Мука – 1,5 ст.
    • Сахар – 1 ст.
    • Яйца – 1 шт.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Уксус 9% – 1 ч.л.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.


    Крем:

    • Сметана 32% – 500 мл
    • Сахар – 1 ст.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.

     


    Приготовление пошагово с фото:

     

    Взбейте миксером  яйца с сахаром до белого цвета.

    Торт на кефире «Черный принц»
  2. Добавьте кефир, уксус, ванильный сахар и еще раз взбейте.

    Торт на кефире «Черный принц»
  3. Затем всыпьте какао.

    Торт на кефире «Черный принц»
  4. Всыпьте муку, перемешанную с содой.

    Перемешайте ложкой или миксером.

    Торт на кефире «Черный принц»
  5. Должно получиться не очень густое, но и не жидкое тесто на коржи. Если нужно, то можно добавить еще немного муки. Потому, что если оно будет жидким, то плохо пропечется.

    Торт на кефире «Черный принц»
  6. Форму для запекания смазываем маслом и выстилаем пергаментной бугай. Выливаем тесто в форму и выпекаем в духовке 45-55 мин при температуре 180 С.

     

    Если пергаментной бумаги нету, то можно смазать форму маслом и присыпать мукой.

    Торт на кефире «Черный принц»
  7. Первые 20 мин. духовку открывать нельзя, а уже через 40 мин можно проверять на готовность деревянной шпажкой.

    Торт на кефире «Черный принц»
  8. Вынимаем из формы и даем остыть 2-3 часа. Разрезаем на 3 коржа.

    Торт на кефире «Черный принц»
  9. Приготовим сметанный крем.

    Смешаем сметану с сахаром или с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Оставим на 10 мин., чтобы сахар растаял.

    Торт на кефире «Черный принц»
  10. Затем взбиваем миксером на высокой скорости до пышности 2-3 мин.

    Торт на кефире «Черный принц»
  11. Смазываем коржи кремом из сметаны, не забывая и про бока, чтобы коржи получились нежными и пропитанными.

    Торт на кефире «Черный принц»
  12. Оставляем пропитываться на 2 часа как минимум или на ночь в холодильнике.

    Торт на кефире «Черный принц»
  13. Украшаем на свое усмотрение, например посыпав орешками.

    Торт на кефире «Черный принц»
  14. Отрезаем себе кусочек побольше и наслаждаемся вкуснейшим, нежнейшим и самым пропитанным шоколадным тортом.

    Торт на кефире «Черный принц»
  15. Приятного аппетита!

     

     

    ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

     

    Торт «Черный принц» выглядит достаточно презентабельно. Перед его благородным вкусом не устоит самый привередливый гурман. На приготовление многослойной выпечки, как правило, уходит много времени и продуктов. Однако этот десерт вбивается из общей массы, оставляя за собой лидирующие позиции в приготовлении домашних сладостей. Считается, что свое название десерт получил благодаря подвигам принца Эдуарда и черному цвету его доспехов. Главным его достижением было возвращение трона Педро I, за что он был награжден легендарным камнем Британской короны - «Черный принц».

     

    Традиционно готовят торт двумя способами: с добавлением какао или с перетертыми ягодами. Хотя тесто на кефире готовить просто, все же существуют некоторые секреты приготовления: 

    1. Если вы решите выпекать пирог с ягодами, выбирайте варенье темных сортов: смородину, сливы, ежевику.
    2. Обезжиренный кисломолочный продукт не стоит использовать. Для этой цели больше подойдет кефир 2,5-9% жирности.
    3. Вместо пищевой соды и уксуса можно использовать разрыхлитель – достаточно всего 10 г.
    4. Свежий кефир для выпечки не подходит, лучше, если он постоит один-два дня. Перед приготовлением его необходимо слегка подогреть. Сделать это можно даже в микроволновке, достаточно всего 10 сек. На высокой мощности.
    5. Муку и какао необходимо обязательно просеять – так они насытятся кислородом и выпечка получится более пышной.
    6. Яйца следует достать из холодильника за 15-20 мин. до приготовления, чтобы они были комнатной температуры. Их взбивают с сахаром, а лучше пудрой, до состояния густой пены.
    7. Сначала выливают кефир и только потом вводят муку. Ее высыпают постепенно, чтобы можно было регулировать густоту теста.
    8. Массу надо хорошо перемешивать до однородного состояния без комочков. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким. Если муки будет много – пирог получится слишком плотным, если мало – не пропечется. Идеальная консистенция – чуть гуще, чем на оладьи.
    9. Если масса получится густая, добавляйте понемногу кисломолочный продукт, пока тесто не станет нужной консистенции.
    10. Ставить в холодную духовку тесто не рекомендуется. Ее следует прогреть до 180-2000 С.
    11. Фому обязательно смазывают маслом или выстилают бумагой для выпечки. Сегодня в продаже есть силиконовые формы любого размера и вида, которые не надо смазывать жиром.
    12. Каждую минуту нельзя открывать дверцу и смотреть: «Ну что там с пирогом?». В противном случае вы рискуете, что он просто не поднимется или, наоборот, осядет. Открывать духовку можно минут через 20-25. Делать это надо не резко, максимально аккуратно.
    13. Как только пирог остынет, его можно разрезать на несколько коржей и перемазывать кремом.

     

    Как правило, коржи перемазывают сметанным кремом. Для его приготовления требуется взбить сметану с сахарной пудрой до состояния пышной и эластичной массы. Сметана должна быть обязательно жирной и холодной. В самом конце можно добавить немного лимонного сока и цедры цитруса. 

     

    Чтобы коржи получились слегка влажными, их пропитывают сахарным сиропом, ликером (алкогольным или любым сладким). Сверху перемазывают густо кремом. Верхний корж обязательно поливают шоколадной глазурью и посыпают тертым шоколадом.

     
Оцените рецепт
кол-во голосов: 148
Социальные сети
Просмотров: 47931

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Натали

Приготовила на день рождения мужа, все делала по рецепту, вышло очень вкусно!

Ольга

Отлично! У меня,видимо,из-за духовки поднялась только одна сторона. Кое-как разделила на 3 коржа. Я в один слой крема дополнила бананом) И коржи пропитала сахарным сиропом. Сметану надо 30% и взбить хорошо. У меня жидковато получилось. Но главные достоинства вкуснота и простота! Спасибо

торт вкусный, но разрезать на 3 коржа не получилось, только 2. странно, почему?

Ответы:

Администрация Администрация

Возможно, диаметр формы для выпечки был большой или плохо подошел (кефир был не очень кислый). Но ответить точно - это сложно.

Аня

Идеальный рецепт!Делаю каждые выходные и не надоест!Прекрасный рецепт

Светлана

Торт супер!!! Я испекла его двойную порцию на протвене. Тесто поднялось в 2-а раза :)! Потом просто разрезала на 4-е части. В тесто добавляла лимонную кислоту и мак, а в крем бейлиз - это сделало торт еще вкуснее. Все остались в полном восторге. А я в восторге что не потратила на торт больше 30 минут! СПАСИБО за чудесный рецепт!!!

Алёна

Спасибо огромное за рецепт!!! Торты -это вообще не моё. Но этот получился просто чудо! Готовила сыну на день рождения! Смели,только шум простоял. Простоял ночь в холодильнике,пропитался. В меру сладкий, пропитанный, тает во рту. И в приготовлении проще простого

это очень вкусный торт. мне очень даже понравилось. спосибо за рецепт

Светлана

Получился изумительный ,вкусный тортик на скорую руку. Получилось два коржа, в крем добавила банан. Крем получился не очень густой, но зато коржи быстро пропитались. Коржи дополнительно смазала сгущенкой. Все ели с удовольствием. Быстро и вкусно, всем советую приготовить. Спасибо огромное!

Ирина

А уксус, просто или гашенную соду?

Ответы:

Администрация Администрация

Здравствуйте! Сода добавляется в муку. Уксус можно вообще не использовать, если кефир достаточно кислый. Гасить соду уксусом отдельно не нужно - если она погасится не в тесте во время выпечки под действием высокой температуры и кислоты, то корж будет не такой пышный, как хотелось бы.

Татьяна

Торт безупречный,все в восторге!

хороший) Вкусный

Елена

Спасибо за рецепт! А подскажите, какой диаметр формы у Вас?

Ответы:

Администрация Администрация

Пожалуйста, Елена! Форма - 21 см.

Алла

Очень хороший тортик, нам так сильно нравиться, что готовлю почти через день. Пробовала добавлять в крем мороженную клубнику получилось вкусно, но жидковато-за счет воды в клубнике. А вообще я люблю то, что быстро и просто готовиться. Побольше таких рецептов. спасибо!

Айнур

Спасибо за рецепт получилось вкусно. Приготовила в преддверии своего дня рождения. Торт реально бюджетный, но все равно вкусный оправдал моя ожидания.

татьяна

добрый день, подскажите уксус сколько %

Ответы:

Администрация Администрация

Добрый день! Уксус столовый 9%

ирина

уксус сколько процентов

Ответы:

Администрация Администрация

Уксус обычный столовый 9%

Александра

Очень вкусный торт! спасибо))

Ксюша

А можно без пергаметной бумаги?

Ответы:

Администрация Администрация

Конечно можно. Смажьте форму маслом и слегка присыпьте мукой, а затем выливайте тесто.

Лена

Никогда не видела в магазинах сметану 30% где вы её берёте, называя сметанный крем простейшим и популярным??



Новое из: Торты - Шоколадные торты

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт со сгущенкой

Шоколадный торт со сгущенкой

Шоколадный торт с бананом и сметанным кремом

Шоколадный торт с бананом и сметанным кремом

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Шоколадный торт "Фруктовая шкатулка"

Шоколадный торт "Фруктовая шкатулка"

Кофейный торт с бисквитом

Кофейный торт с бисквитом

Шоколадный торт с шоколадным кремом из сливок

Шоколадный торт с шоколадным кремом из сливок

Простой бисквитный торт с манным кремом

Простой бисквитный торт с манным кремом

Новое из: Торты

Блинный торт с заварным кремом  "Дипломат"

Блинный торт с заварным кремом "Дипломат"

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Вафельный торт с бананом и заварным кремом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года