Сербская мусака с картофелем (картофельная запеканка с фаршем)

1. Ни одно праздничное застолье в большом семейном кругу не обходится без горячего мясного блюда. Безусловно, оригинальным и заслуживающим внимания покажется рецепт сербской мусаки – вкусной картофельной запеканки с фаршем, приготовленной в духовке.
   
   
   Ингредиенты:

   • Фарш (свинина и говядина) - 500 г
   • Картофель - 1 кг
   • Репчатый лук - 3 шт.
   • Морковь - 3 шт.
   • Яйцо - 2 шт.
   • Молоко - 200 мл
   • Сыр твердый - 150 г
   • Масло оливковое ил подсолнечное - 100 мл
   • Масло сливочное - 50 г
   • Соль, черный молотый перец по вкусу.

   
   
   Как приготовить вкусную сербскую мусаку с картофелем и фаршем:
   Прежде всего, очищаем и измельчаем лук и морковь.
   Лучше шинковать полукольцами.

   В разогретом оливковом масле пассируем его до прозрачного цвета.
   

2. 
   Морковь натираем на крупной терке.
   К луку добавляем морковь и тушим несколько минут.
   
3. 
   В сковороду с овощами вводим фарш и обжариваем его до коричневого цвета.
   
4. 
   В процессе приготовления мяса очищаем, моем и нарезаем тонкими полукружочками картофель.
   
5. 
   Когда мясо будет готово, форму для запекания смазываем сливочным маслом.
   В нее слоями выкладываем ингредиенты. Сначала картофель
   
6. 
   Затем фарш.
   
7. 
   И овощи. Важно, чтобы последним слоем был картофель.
   
8. 
   Форму помещаем в разогретую до 250 градусов духовку. Верхний слой картофеля должен приобрести румяный цвет.
   
9. 
   Форму вынимаем из духовки и заливаем яично-молочной смесью.
   
10. 
    Поверх засыпаем натертым сыром.
    Форму ставим обратно в духовку еще на 20 минут, пока сыр не приобретет золотисто-красноватый оттенок.
    
11. 
    Мусаку обычно подают с красным полусухим вином.
    Горячая картофельная запеканка, приготовленная по этому рецепту, бесспорно, придется по вкусу как домочадцам, так и гостям.
    
12. 
    Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 3383