Рагу с мясом, баклажанами и капустой

1. Овощные рагу очень популярны в любое время года. Их можно готовить практически из любых овощей, а если добавить мясо, то такое второе блюдо получится намного вкуснее и сытнее. Предлагаю приготовить летнее рагу со свининой и без картошки, которое отлично подойдет как на обед, так и на ужин.

    

    

   Ингредиенты: 

   • Свинина/курица – 400 г
   • Баклажан – 1 шт.
   • Капуста белокочанная – 300 г
   • Морковь – 1 шт.
   • Перец болгарский – 1-2 шт.
   • Лук - шт.
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Готовить будем большой глубокой сковороде или казанке.

    

   Разогреваем растительное масло и обжариваем мясо, нарезанное кубиками. 

2. Добавляем лук и морковь. Обжариваем до прозрачности лука.

3. Выкладываем перец, нарезанный соломкой.

    

   Обжариваем все вместе 3-4 мин.

4. Баклажан нарезаем кубиками и добавляем в предыдущим ингредиентам. Обжариваем 4 мин.

5. Добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности овощей на среднем огне. Это займет около 10-15 мин.

    

   Если овощи дали мало сока, то можно влить пол стакана воды.

6. В конце солим по вкусу и подаем на стол.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 7

Социальные сети

Просмотров: 3838