-
Очень интересный вариант сытной овощной запеканки, богатой на витамины и простой в приготовлении. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол. Также будет находкой для хозяйки, если неожиданно в дом нагрянули гости.
Ингредиенты:
- Сало с прорезью (бекон) – 200 г
- Кабачок молодой – 2 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук – 3 шт.
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Майонез – 3 ст. л.
- Соевый соус – 3 ст. л. (не обязательно)
- Соль
- Перец молотый
Пошаговое приготовление с фото:
Овощи моем, чистим и нарезаем кружочками.
-
Если морковь маленькая, то можно нарезать по диагонали, чтобы кусочки были примерно одним размером с остальными ингредиентами.
-
Овощи посолить и поперчить, выложить в форму для выпекания вертикально, чередуя их, как на фото.
-
В разогретой сковороде обжариваем нарезанное сало с прорезью, который еще называют беконом.
-
Добавляем томатную пасту и необходимые специи. Томатную пасту можно слегка развести водой.
-
Добавляем соевый соус по вкусу и размешиваем до однородной консистенции.
-
Вливаем в соус на сковороде 1 л воды и доводим до кипения.
-
Заливаем форму с овощами соусом (он должен покрыть их до половины).
-
Смазываем сверху майонезом и отправляем в духовку. Запекаем при 180 С не менее 40 минут.
-
И вот запеканка готова.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
