Картофельная запеканка с салакой

1. Ингредиенты:

   • Салака свежая – 400 г
   • Картофель – 0,5 кг
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сметана – 3-4 ст.л.
   • Соль

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Салаку размораживаем, отрезаем головы, хвосты и чистим от внутренностей.

    

   Пропускаем через мясорубку или взбиваем блендером. Если будете измельчать мясорубкой, то прокрутите два раза: первый раз через крупную сеточку, а второй через мелкую.

    

   Фарш получится не совсем привлекательного серого цвета, но зато будет вкусно.

    

   У меня был приготовлен заранее и заморожен. Из него можно делать не только запеканки, но и котлеты.

2. Добавляем половину измельченного лука, солим и перемешиваем.

3. Картошку чистим и нарезаем кубиками.

4. Чистим морковку и тоже нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке.

5. Добавляем оставшийся лук и перемешиваем. Солим по вкусу.

6. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину овощей.

7. Затем слой рыбного фарша.

8. И снова овощи.

9. Яйца взбиваем со сметаной, солим и добавляем 100 мл воды. Можно добавить специи по вкусу или зелень.

    

   Заливаем этой смесью и отправляем запекаться в духовку на 35-45 минут при 180С до полной готовности.

    

   Желательно накрыть крышкой, а через минут 30 убрать ее, чтобы получилась румяный верх.

10. Запекаем до мягкости картошки.

11. И вот вкуснейшая картофельная запеканка готова! Это полноценное второе блюдо и можно подавать как на обед, так и на ужин.

12. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1051