Долма с рыбой в томатном соусе

1. Долма может быть традиционной, но можно на базовом рецепте создать что-то совершенно новое по своему вкусу, например, приготовить ее с рыбным фаршем и томатным соусом.

    

    

   Ингредиенты:

   • Листья винограда
   • Рыбный фарш – 500 г
   • Гречка – 4-5 ст.л.
   • Лук  – 1-2 шт.
   • Томатная паста – 100 мл
   • Растительное масло – 20 мл
   • Петрушка – 1 пучок
   • Соль

    

    

   Пошаговые фото приготовления:

    

   Листья помыть, обрезать хвостики.

    

   Сложить в посуду и залить кипятком. Дать немного постоять, чтобы они стали мягкие.

2. Готовим начинку.

    

   Фарш посолить, поперчить.

3. Мелко нарезать лук.

4. Гречку можно немного проварить до полуготовности.

    

   Соединить фарш, гречку и 1 луковицу.

5. Завернуть приготовленную начинку в виноградные листья.

6. Готовим соус.

    

   В томатную пасту добавить растительное масло, соль и черный молотый перец. Можно добавить 1 ст.л. дижонской горчицы.

    

   Влить около 150 мл воды и перемешать. 

7. Добавить крупно нарезанный лук и петрушку.

    

   Вместо репчатого лука можно взять зеленый.

8. Дно посуды, в которой будет готовиться долма, смазать маслом и выложить листами, если останутся лишние.

9. Плотно уложить долму. Если понадобиться, то можно выкладывать в несколько слоев.

10. Залить соусом. 

     

    Сверху прижать перевернутой тарелкой. 

     

    Поставить тушиться на медленном огне около 40-60 мин.

11. Подаем в теплом виде.

12. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 838