Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Голубцы из замороженной капусты

Голубцы из замороженной капусты

Картошка с фаршем и грибами на сковороде

Картошка с фаршем и грибами на сковороде

Брюссельская капуста с мясом

Брюссельская капуста с мясом

Ленивые голубцы в духовке без обжарки и без томата

Ленивые голубцы в духовке без обжарки и без томата

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Картошка в духовке с мясом и грибами

Картошка в духовке с мясом и грибами

Перец фаршированный фаршем без томата и сметаны

Перец фаршированный фаршем без томата и сметаны

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Картошка фаршированная сыром и колбасой

Картошка фаршированная сыром и колбасой

Овощное рагу с фаршем, кабачками и баклажанами

Овощное рагу с фаршем, кабачками и баклажанами

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с рыбными консервами

Картофельная запеканка с рыбными консервами

Картошка с курицей и грибами тушеная в сметане

Картошка с курицей и грибами тушеная в сметане

Зразы картофельные с мясом

Зразы картофельные с мясом

Лодочки из кабачков фаршированные курицей и грибами

Лодочки из кабачков фаршированные курицей и грибами

Голубцы без сметаны

Голубцы без сметаны

<- Главная <- Вторые блюда <- Из мяса и овощей

Долма с курицей и свининой в виноградных листьях

Долма с курицей и свининой в виноградных листьях

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    159 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Считается, что долма похожа на голубцы. Это не совсем так. Даже, если начинки у них одинаковые, как и принцип приготовления, но она очень нежная, немного с кислинкой, чего явно не хватает голубцам. Да и по размерам она другая. Из совсем маленьких листьев она получается на один укус.

     

    Ее можно готовить, как из свежих листьев винограда, так и из консервированных. Этот рецепт – традиционная мясная долма из свежих листьев. Такое второе блюдо понравится всем, поэтому пробуйте!

     

     

    Ингредиенты:

    • Виноградные листья – 15-20 шт.
    • Фарш (куриный и свиной) – 200 г
    • Лук – 1 шт.
    • Рис – 3 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубчика 
    • Морковь – 1 шт.

     


    Соус:

    • Томатная паста – 1 ст. л.;
    • Сметана или сливки – 3 ст.л.;
    • Соль

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Ставится вариться рис.

     

    Один зубчик чеснока разрезаемна маленькие кусочки. Можно взять молодой зеленый чеснок.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  2. Шинкуется луковица.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  3. Морковь нарезаем небольшими кусочками.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  4. Лук, чеснок и отваренный рис добавляемв мясной фарш. Перемешиваем хорошо.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  5. В горячую кипяченную воду опускаем листья винограда. Нужно, чтобы они были полностью все в воде. Подержать их в течении 10 мин.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  6. Достаем листья и фаршируем. Фарш кладем внизу листа. Подворачивам листочки.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  7. Потом подворачиваеи с боков. После чего фарш заворачиваем полностью.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  8. И так все листочки. На дно кастрюли кладем листы винограда, на них укладываем долму. Сверху поливаем 1-2 ложками масла и кладем чеснок, укроп.

     

    Сверху кладем еще листы винограда и перевернутая тарелка, как жим. Заливаем все водой, чтобы покрывало на 1,5-2 см выше тарелки (возможно, пока она будет вариться, нужно будет подлить воды) и ставится на огонь. 

     

    Когда закипит, огонь делаем совсем маленький и блюдо тушится в течении 50-60 минут. Потом огонь выключаем и даем минут 5-10 постоять в горячей воде. 

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  9. Для соуса можно использовать чеснок, томатную пасту, жидкие сливки, травы и соль. Перемешать, дать закипеть, настоять.

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  10. Поливаем соусом и подаем долму на стол!

    Долма с курицей и свининой в виноградных листьях
  11. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 2762

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из мяса и овощей

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Курица с картошкой и майонезом на противне

Курица с картошкой и майонезом на противне

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Картофельные гнезда с курицей и сыром

Картофельные гнезда с курицей и сыром

Бризоль с куриным фаршем, грибами и сыром

Бризоль с куриным фаршем, грибами и сыром

Форель с картошкой в сливках в духовке

Форель с картошкой в сливках в духовке

Запеканка с лавашом, фаршем и картошкой

Запеканка с лавашом, фаршем и картошкой

Новое из: Вторые блюда

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Пышные оладьи из кабачков

Пышные оладьи из кабачков

Жареный сом с рисом

Жареный сом с рисом

Новое

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей