Баклажаны с мясом по-китайски

1. В нашей семье очень любят баклажаны, поэтому летом блюда из этого овоща каждый день у нас на столе. Среди великого множества разнообразных способов приготовления синеньких меня привлек этот рецепт своей простотой и оригинальностью. Кроме того, баклажаны прекрасно сочетаются с мясом и соевым соусом, и на выходе получается очень вкусное и довольно сытное блюдо. Для начинки лучше всего использовать фарш из мяса свинины и говядины, но можно начинять и куриным. Особую сочность придаст фаршу лук, пропущенный через пресс или натертый на терке. Приготовленные таким образом синенькие одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому такой перекус можно взять с собой в дорогу или на пикник. Настоятельно рекомендую попробовать приготовить их по этому рецепту.

    

    

   Ингредиенты:

   • Баклажан - 1 шт.
   • Фарш -  300 г
   • Лук  - 1 шт.
   • Яйцо - 1 шт.
   • Вода - 100 мл
   • Мука - 100 г
   • Соевый соус - 1 ст.л.
   • Черный перец

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта: 

    

   Лук трем на терке или мелко нарезаем, а можно пропустить и через мясорубку вместе с мясом.

    

   Смешиваем мясо и лук, перчим по вкусу, а вместо соли добавляем соевый соус.

2. Баклажан разрезаем кружочками не более 5 мм толщиной, но не до конца. 

    

   Удобнее всего это делать, если поместить его между двух одинаковых по толщине досок, которые не позволят ножу разрезать овощ полностью. В результате должна получиться «гармошка».

3. Затем нарезаем на «кармашки», дорезая до конца через 1 кружочек.

    

   В кармашки вкладываем по одной ложке мясной начинки, как на фото.

4. Для кляра взбиваем яйцо с добавлением соли, воды и муки.

5. Обмакиваем баклажаны в кляре и жарим на растительном масле с двух сторон на медленном огне до золотистости.

6. Выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.

    

   Подавать на стол можно с соевым соусом.

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1141