Баклажаны с фаршем в духовке

1. Отличным сезонным блюдом могут стать баклажаны фаршированные мясом. Для приготовления этого блюда надо потратить немного больше времени, но результат удивит многих. Такое второе блюдо может стать украшением даже праздничного стола и подавать его можно как закуску. Яркое, красивое, вкусное и полезное, еще и с красивой подачей. 

    

    

    

   Ингредиенты:

   • Баклажаны – 3 шт.
   • Фарш (свинина/курица/говядина) – 500 г
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Паста томатная – 2 ст.л. 
   • Вода – 250 г
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Соль, перец, сухой чеснок – по вкусу

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   В фарш добавляем мелко нарезанный репчатый лук. 

    

   Добавляем соль и молотый перец. 

    

   Хорошо перемешиваем.

2. Баклажаны моем, срезаем края, но не чистим. 

    

   Разрезаем вдоль пополам.

3. Следующим этапом необходимо красиво порезать синенькие по особой технологии. Для этого понадобятся ограничители. В данном случае, это палочки для суши. 

    

   Между двух палочек уложить половинку баклажана, срезом вниз. 

    

   Ножом делаем надрезы до ограничителя. Необходимо сделать шесть надрезов, а седьмым отрезать кусочек без ограничителя. 

    

   У нас получились порционные гармошки с шестью надрезами.

4. Аккуратно закладываем подготовленный фарш между срезами. 

    

   Фарш не жалеть, но стараться чтобы баклажаны не разломились. 

5. Для заливки разводим томатную пасту в стакане теплой воды. Соль, перец и чеснок добавляем по вкусу. 

6. Баклажаны выкладываем на смазанный маслом противень и поливаем заливкой. Ставим в духовку на 35-45 минут при 180 С.

    

   Вот такие порционные баклажаны получились. Подавать их можно с соусом, в котором тушились баклажаны или со сметаной. Они вкусные горячие и тёплые

    

   За пару минут до готовности можно притрусить тертым сыром. Тоже получается вкусно. 

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 687