Вегетарианский свекольник на кефире

1. Холодный свекольник – идеальное блюдо в жаркий день или просто для разнообразия своего меню. Его можно приготовить вегетарианским без мяса и без колбасы, а яйца можете добавлять на свое усмотрение.

    

    

   Ингредиенты:

   • Картофель – 5 шт.
   • Свекла – 1-2 шт.
   • Лук зеленый – 1 пучок
   • Кефир – 1 л
   • Вода – 300 мл
   • Лимонная кислота или лимонный сок – по вкусу
   • Соль, перец

    

    

   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

    

   Картофель чистим, нарезаем кубиком и отвариваем до готовности. 

    

   Воду сливаем.

2. Зеленый лук мелко нарезаем.

3. Свеклу варим в кожуре, чистим и трем на терке.

4. Вливаем кефир и холодную воду. Солим по вкусу.

    

   Отдельно в чашке разводим в небольшом количестве воды лимонную кислоту по вкусу. Вместо кислоты можно добавить лимонный сок.

    

   Все хорошо перемешиваем. 

    

   Если холодник получился густым, добавляем еще немного воды.

5. Подавать нужно охлажденным и можно добавить половинку вареного яйца на каждую порцию.

6. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 787