Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

1. Окрошка – любимое летнее блюдо многих. Готовится этот легкий суп из свежих и вареных овощей с мясом, а заправляется, как правило, сметаной. Но в этом рецепте хочу предложить вам заправить ее кефиром. Он придает легкую кислинку и блюдо получается менее калорийным, чем со сметаной. Уксус или лимонный сок в этом случаем можно не добавлять.
   
   
   Ингредиенты:

   • Картофель – 2 шт.
   • Огурец – 2 шт.
   • Курица – 400 г
   • Огурец – 2 шт.
   • Яйца – 2 шт.
   • Редис – 6-7 шт.
   • Укроп – 1 пучок
   • Лук зеленый – 1 пучок
   • Кефир -500 мл
   • Газированная минеральная вода – 400 мл
   • Уксус, лимонный сок – по вкусу (не обязательно)
   • Соль – по вкусу

    

   
   Пошаговые фото как приготовить диетическую окрошку на кефире с курицей:
    

    

   Яйца и картофель в мундире варим до готовности.
   Чистим картошку и нарезаем кубиками.
   

2. 
   Измельчаем вареные яйца.
   
3. 
   Режем свежие огурчики.
   
4. 
   И нарезаем пластинками редиску. Много редиса брать не нужно, так как у него достаточно яркий вкус.
   
5. 
   Отвариваем в подсоленной воде куриное филе. Даем остыть и нарезаем или разбираем на волокна.
   
6. 
   Измельчаем зелень: укроп и зеленый лук.
   
7. 
   В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, солим по вкусу и заливаем кефиром с газированной минеральной водой.
   
   Если кефир будет достаточно кислым, то лимонный сок или уксус не добавляйте. Кроме того, количество воды тоже можно увеличить или уменьшить – смотрите на свой вкус.
   
   И вот диетическая окрошка с курицей на кефире и минералке готова!
   
8. 
   Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2611