Холодный свекольник

1. Ингредиенты:
          Свекла – 2-3 шт.
          Яйца – 4-5 шт.
          Огурцы свежие зеленые – 1-2 шт.
          Картофель – 4-5 шт.
          Морковь – 1 шт.
          Лук репчатый – 1 шт.
          Лимон – 1 шт.
          Сметана – 200 г
          Лавровый лист – 3 шт.
          Петрушка, укроп, лук зеленый – по вкусу
          Соль, черный меленый перец – по вкусу

   
   
   Как приготовить рецепт пошагово:

   
   Отварить картофель, морковь, яйца и после остывания очистить их от кожуры и скорлупы. Картофель нарезать кубиками
   

2. 
   Морковь нарезать кружочками или соломкой
   
3. 
   Яйца очистить
   

4. И нарезать ломтиками на 8-10 частей каждое
   

5. 
   Приготовить огурцы, зелень, лимон и лук репчатый
   
6. 
   Лук репчатый мелко нарезать и замариновать в соке лимона
   
7. 
   Огурцы натереть на крупной терке
   
8. 
   Зелень мелко нашинковать
   
9. 
   Свеклу промыть, очистить и натереть на крупной терке
   
10. 
    В кастрюлю залить 3 литра воды, довести ее до кипения и засыпать натертую свеклу. Воду подсолить, добавить лавровый лист, черный меленый перец и прокипятить 10 минут. Добавить картофель, морковь, яйца, репчатый лук и довести содержимое до кипения. Посолить, поперчить, перемешать
    
11. 
    Добавить нашинкованную зелень, огурцы и поставить готовый свекольник в холодное место на 1-2 часа.

    После этого разложить по тарелкам, добавив по вкусу сметану или кефир
    

12. 
    Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 4153