Салат "Грибная поляна" с курицей и солеными огурцами

1. Слоеные салаты – яркое и вкусное блюдо, которое становится непременным украшением праздничного стола. Основное их отличие от других закусок – в послойном выкладывании всех ингредиентов. Каждый шар перемазывается майонезом или другим соусом. Чтобы закуска выглядела эффектно, для каждого слоя выбирают продукты, которые кардинально отличаются по цвету. Как правило, для слоеных салатов используют: картофель, свеклу, морковь, яйца, консервы, крабовые палочки, отварное или копченое мясо, кукурузу. Они особенно красиво выглядят в прозрачных тарелках. Слои должны быть хорошо пропитаны, поэтому их не стоит делать слишком толстыми. 

    

    

   Чтобы картофель и морковь после отваривания легко очистились, положите их еще горячими на несколько минут в холодную воду – кожица с легкостью снимется с овощей.

    

    

   Ингредиенты:

   • Грибы маринованные (шампиньоны) – 1 банка (275 мл)
   • Курица – 200 г
   • Картофель – 1-2 шт.
   • Соленые огурцы – 2 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Яйца – 2 шт.
   • Сыр твердый – 150 г
   • Укроп или петрушка – 1 пучок
   • Соль – по вкусу
   • Майонез

   
   
   Пошаговое приготовление с фотографиями:

   
   Обычно, этот салат нужно готовить в глубокой кастрюле и выкладывать слои начиная с верхнего, а потом перевернуть его вверх ногами. Но мы несли его в гости, поэтому готовили в лотке и выкладывали слои, начиная с нижнего. Поэтому, вы сами рейте как готовить. Удобнее, конечно, выкладывать в глубокую емкость и так же подавать на стол, но если хотите, чтобы он был поход на торт, то берите большое плоское блюдо. Каждый слой щедро поливайте майонезом, чтобы он не получился сухой, и немного солим. Приступим.
    

   Соленые огурцы мелко нарезаем или трем на терке и выкладываем нижним слоем. Поливаем майонезом.
   

2. 
   Картошку варим в мундире, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Это второй слой.
   Солим и смазываем майонезом.
   
3. 
   Затем вареные яйца.
   

4. Тертый твердый сыр.

5. 
   Тертая вареная морковь.
   
6. 
   Курицу варим в соленой воде со специями. Даем остыть и разбираем на волокна или мелко режем.
   
7. 
   Посыпаем измельченным укропом - это имитация зеленой травки.
   
8. 
   А сверху выкладываем маринованные шампиньоны.
   
9. 
   Вот такой получается красивый и очень вкусный праздничный салат. Обязательно приготовьте его на Новый год, день рожденье или другой праздник, ведь он может стать украшением стола.
   
10. 
    Приятного аппетита!

     

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

     

    Для салата «Грибная поляна» используют обычно отварное куриное мясо. Оно отличается нежным вкусом, быстротой приготовления, а также является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого белка и наименьшему количеству жиров. При его покупке следует обратить внимание на:

    • внешний вид – выбирайте тушку среднего размера, слишком большой размер говорит о том, что курицу кормили гормонами. Кожица должна быть без повреждений, кровоподтеков, царапин, ранок;
    • цвет – обратите внимание чтобы мясо было нежно розового цвета. Испорченный продукт становится темно – красным или сероватым. У старой птицы кожица более толстая и желтоватого оттенка;
    • запах – приятный мясной. Если вы почувствуете любой неприятный аромат, от покупки лучше отказаться;
    • сроки хранения – охлажденная тушка хранится не более 5 суток, замороженную птицу можно хранить до 12 мес.

    Лучше выбирать нежирную часть тушки – грудку или бедрышки. Перед варкой мясо следует хорошо промыть под проточной водой и отварить около 25-30 мин.

     

    В блюде используется твердый сыр. Чтобы не испортить вкус блюда необходимо выбрать качественный продукт. При покупке исключите некоторые негативные признаки, которые свидетельствуют о его недоброкачественности:

    • наличие трещин, сухих корок, «рваных» краев;
    • белесый или другой налет;
    • неприятный аромат и наличие плесени (кроме отдельных сортов).

    Твердый сыр можно заменить плавленым. В этом случае обратите внимание, чтобы это не был «сырный продукт». На упаковке должен быть указан срок хранения – не более 2 месяцев. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 9145