Тарталетки с колбасой, сыром и помидорами

1. В этом рецепте предлагаем приготовить простую, но вкусную и красивую закуску на любой праздник. Такие корзиночки понравятся всем и даже детям, а если планируете подавать их к крепким напиткам, то начинку можно сделать более острой, добавив в нее чеснок.

    

    

   Ингредиенты:

   • Колбаса вареная/сырокопченая – 200 г
   • Сыр твердый – 100 г
   • Яйца – 1 шт.
   • Помидор – 1 шт.
   • Лук зеленый или репчатый или чеснок – по вкусу
   • Майонез
   • Тарталетки – 10 шт.

    

    

   Как приготовить рецепт пошагово:

    

   Помидор лучше взять не очень сочный, чтобы тарталетки не размокли. 

    

   Семена удаляем и нарезаем мякоть мелкими кубиками.

2. Яйцо отвариваем и натираем на крупной терке.

3. Сыр трем на средней терке.

4. Измельчаем лук и добавляем к остальным ингредиентам.

    

   Вместо лука можно добавить чеснок.

5. Колбасу нарезаем как можно мельче.

    

   Можно брать как вареную, так и сырокопченую колбасу.

6. Заправляем все майонезом и перемешиваем. Пробуем на вкус и если надо, то досолите немного.

7. Выкладываем начинку в тарталетки и подаем на стол.

8. Приятного аппетита!

    

    

   ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ

    

   Чтобы придать праздничному столу оригинальность и изысканность можно его украсить тарталетками с различными начинками. 

    

   Мало кто удивится, если узнает, что эта закуска родом из Франции. Ведь именно французские повара не одно столетие диктуют кулинарную моду. «Родителями» тарталеток считаются патэ – это небольшая корзиночка, наполненная мясной, рыбной или овощной начинкой и запеченная в духовке. Может подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Постепенно немного видоизменились форма и тесто, из которого изготавливали патэ. Так где-то в 19 столетии и появились небольшие корзиночки преимущественно из песочного теста, которые принято начинять паштетом либо мелко нарезанным салатом. Часто можно увидеть их и в виде десерта, когда их наполняют кремом либо желированными фруктами и ягодами, правда размер сладких несколько больше. Закуска должна быть съедена за 1-2 укуса, поэтому чаще всего их делают много и с несколькими видами начинок. Очень удобно подавать такую закуску на фуршетный стол, корпоративную вечеринку либо, если отмечается какое-то торжественное событие на открытом воздухе. Но и просто на семейном застолье она не останется незамеченной и очень порадует гостей своим вкусом и разнообразием.

    

   Сегодня в магазине можно приобрести уже готовые тарталетки из песочного теста или вафельные, что существенно экономит время, ведь не надо тратить его на их приготовление. Желательно всегда иметь дома 1-2 упаковки про запас на случай неожиданных гостей. 

    

   Начинку можно приготовить из всего, что найдется в холодильнике, например, из колбасы, сыра и помидор. Колбасу можно использовать любую, но с сырокопченой получится вкусней, только главное купить хорошую:

   1. Приобретайте продукт только проверенной торговой марки.
   2. Лучше покупать колбасу, изготовленную по ГОСТу, а не по ТУ.
   3. В составе на первом месте должны стоят мясные ингредиенты, а уже потом вспомогательные вещества (консерванты, животный и растительный белок и т.д.).

    

   Покупая сыр, обращайте внимание на:

   1. Цвет. Ярко или темно желтый должен насторожить, возможно  использовались красители. Самое главное, чтобы он был равномерным по всей головке, начиная от центра к краям. Если же он отличается, то лучше его не покупать – значит не соблюдена технология производства и он не успел дозреть.
   2. Размер глазков. Они должны быть приблизительно одинаковые и расположенные равномерно по всей головке. 
   3. Если есть возможность изучить упаковку, то смотрите, чтобы на ней было написано «СЫР», а не «СЫРНЫЙ ПРОДУКТ», а в составе не было растительных жиров. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 10927