Мастика для торта из маршмеллоу в домашних условиях

1. Маршмеллоу – это жевательный зефир, сегодня эти конфеты-суфле выпускают многие производители сладостей и купить их можно в любом продуктовом магазине. Но это не просто сладость, из маршмеллоу можно приготовить мастику своими руками в домашних условиях для украшения торта. Такая мастика универсальная, ею можно сделать разнообразные фигурки, цветы, и обтянуть весь торт. Она легко окрашивается пищевыми красителями, высыхает не слишком быстро, и при высыхании остается довольно податливой для резки торта ножом. Перед покрытием торта домашней мастикой необходимо промазать верх и бока торта кремом на масляной основе, чтобы она не расстаяла.

    

    

   Ингредиенты:

   • Маршмеллоу – 200 г
   • Кипяченая вода – 2 ст.л.
   • Сахарная пудра – 150-250 г
   • Лимонный сок – 0.5 ч.л.
   • Крахмал для раскатки

2.  

    

   Пошаговые фото рецепта:

   Маршмеллоу поместите в миску, добавьте воду и лимонный сок.

3. Подогрейте зефир с водой в микроволновке до 30 секунд (масса должна увеличиться в объеме в 3 раза), либо на водяной бане, помешивая.

4. Начинайте размешивать зефирную массу ложкой, на этом этапе можно добавить краситель, если необходимо.

5. Постепенно просеивайте к зефиру сахарную пудру

6. Когда вымешивать ложкой станет трудно, продолжайте месить мастику руками, припудренными крахмалом, как тесто, понемногу просеивая сахарную пудру (самое главное не переборщить с пудрой, иначе мастика будет сильно крошиться, это помешает дальнейшей работе с ней)

7. Мастика будет готова, когда перестанет прилипать к рукам.

8. Скатайте мастику в шар, положите в пакет и уберите в холодильник на 1 час. Чтобы начать творить из мастики, необходимо ее немного помять и согреть в руках. Если она слишком твердая, подогрейте ее в микроволновке буквально пару секунд, не больше!

9. Можно приступать к украшению торта!

Оцените рецепт кол-во голосов: 10

Социальные сети

Просмотров: 4732