Сырный суп с грибами и плавленым сыром (с секретом)

1. Мне еще не приходилось встречать тех, кто не любит грибной суп. Готовить его можно с мясом или без, а получается в любом случае очень вкусно. На этот раз хочу предложить простой рецепт с плавленым сыром и без мяса. На все уходит не более 30 минут, но результат вас приятно удивит, особенно, если воспользуетесь одним небольшим секретом приготовления, который хочу раскрыть вам в этом рецепте.

    

    

   Ингредиенты (на 1,5 л воды):

   • Грибы (свежие/мороженные) – 200 г
   • Картофель – 3-4 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1 луковица
   • Сыр плавленый – 1 шт. (100 г)
   • Зелень – по вкусу
   • Соль – по вкусу
   • Сушеные грибы – 1 ст.л. (по желанию)

    

   
   

   Пошаговые фото рецепта:

   Ставим воду на огонь и даем закипеть. 

    

   А тем временем чистим и нарезаем картошку кубиком. Когда вода закипит, кладем в нее картофель.

2. Лук измельчаем и поджариваем до прозрачности.

3. Затем добавляем тертую на крупной терке морковь и жарим до мягкости примерно 3  мин.

4. Грибы, моем чистим и нарезаем. Отправляем на сковороду. Жарим на медленном огне 4 мин.

    

   У меня были замороженные опята, но можно брать любые свежие или любые замороженные грибы, например, маслята, белые и др.

5. Когда картошка будет полностью готова, то высыпаем в кастрюлю содержимое сковороды. Огонь делаем минимальный.

6. Сразу же режем или трем на терке плавленый сырок и бросаем в суп. С этого момента, нужно следить за супом, так как из-за плавленого сыра он будет пениться и может убежать, как молоко.

7. И вот пришла очередь секрета, которым и хотела с вами поделиться.

    

   Берем сушеные грибы и измельчаем их в кофемолке до состояния порошка.

   Если кофемолки нету, но есть блендер, то еще в самом начале приготовления, нужно было замочить их в теплой воде, потом воду слить и добавить новую. Взбиваем их в блендере, чтобы получить однородную жидкую массу.

    

   Благодаря сухим грибочкам, суп выйдет очень ароматный! Будто бы добавили в него бульонный кубик, но у нас все натурально. Такой прием можно использовать не только в приготовлении этого рецепта, но и готовя любой другой грибной суп.

    

   Добавляем сушеные грибы в кастрюлю и даем покипеть на маленьком огне еще 4 минуты.

8. Затем выключаем огонь, солим по вкусу и добавляем зелень, если есть. Накрываем крышкой и пусть он настоится минут 15.

9. Разливаем по тарелкам и подаем на стол.

10. Ну очень ароматно и вкусно!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 3385