Грибной суп из свежих опят

1. Осенью можно сварить быстрый, легкий и очень ароматный супчик из свежих опят, а зимой можно готовить и из замороженных грибов. Для этого подойдут грибы различных размеров. Крупные нужно разрезать на 2-3 части, а маленькие оставить не тронутыми. Предлагаю рецепт без мяса, но можно варить и на курином бульоне.

   
   

   Ингредиенты (на 1,5 л воды):

   • Опята – 300 г
   • Картофель – 4 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.

2.  

   Пошаговые фото как приготовить грибной суп без мяса: 

   Грибы хорошенько промыть и очистить, если они только, что из леса. Залить водой, поставить на огонь. Как закипят, варить на небольшом огне 30 минут.

   Если у вас замороженные опята, то предварительно разморозьте.

3. В это время сделать зажарку. Можно и без нее, но с ней цвет супчика получается более насыщенный. Итак, режим лук.

4. Далее трем морковь. Все немного пережариваем.

5. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. 

6. Нарезанный картофель добавляем к грибному бульону. Варим 10 минут. Далее добавляем зажарку, соль. Даем постоять 10-15 минут. Подаем к столу с добавлением сметаны. 

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2141