Грибной суп-пюре из свежих шампиньонов с плавленым сыром без картошки

1. Суп-пюре с шампиньонами заслуженно пользуется популярность. Это вкусное и питательное блюдо, которое готовится достаточно быстро. А тонкий молочный вкус придаст супу плавленый сыр. Предлагаю вам рецепт без картошки и без мяса, поэтому готовиться он быстро.

   
   

   Ингредиенты на 2,5 л:

   • Шампиньоны - 200 г
   • Морковь - 2 шт.
   • Лук - 1 шт.
   • Сыр плавленый - 1 шт.
   • Соль, перец - по вкусу

    

    

   Пошаговые фото как приготовить грибной суп-пюре без мяса и картошки:

   Воду поставить на огонь до закипания. 

   Лук очистить и покрошить мелкими кубиками. Пассировать в масле до мягкости, а затем добавить к нему грибы. Для красоты можно нарезать пластинками 2-3 грибочка и в конце украсить им суп.

    

   Морковь нарезать кружочками и бросить в кипящую воду вместе с отложенными пластинками грибов. Варить до мягкости.

    

   Упаковку плавленого сыра нарезать кубиками.

    

   Все ингредиенты перед взбиванием в блендере должны быть полностью готовы: лук с грибами обжарены, морковь отварена. Пластинки грибов вынимаем – они должны остаться целыми.

2. Сложить в чашу блендера все компоненты: грибы, лук, морковь и плавленый сыр. Взбить все до однородной массы. Чтобы процесс перемалывания проходил легче, нужно подливать в чашу немного овощного бульона.

3. Пюреобразную массу выложить в кастрюлю с оставшимся овощным бульоном. Тщательно все перемешать и, доведя до кипения, проварить 5-7 минут. По вкусу посолить и поперчить суп во время варки.

4. Готовый грибной суп-пюре разлить по тарелкам и подавать с сухариками. 

   Для детей тарелку с супом можно весело украсить.

5. Приятного аппетита!

    

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 7872