Борщ с грибами без мяса

1. Ингредиенты:

   • Грибы свежие – 300 г
   • Картофель – 3 шт.
   • Капуста белокочанная – 200 г
   • Свекла – 1 шт.
   • Морковь- 1 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Томатная паста – 2 ст.л.
   • Вода – 2 л
   • Лавровый лист – 2 шт.
   • Соль, молотый перец

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Картофель почистить, порезать кубиками и положить в воду. Поставить на огонь и варить до готовности, но не разваривать.

2. Когда картофель будет готов, добавляем мелко нашинкованную капусту.

    

   Варим около 5 мин, чтобы она еще осталась слегка твердой, а иначе может развариться к концу варки борща.

3. Готовим зажарку.

    

   Поджариваем лук до прозрачности.

4. Добавляем тертую морковь и тушим 3-4 мин на среднем огне.

5. Выкладываем свеклу, натертую на крупной терке. Тушим около 4 мин.

6. Добавляем томатную пасту и наливаем 100 мл воды. Тушим с открытой крышкой 2-3 мин.

7. Добавляем грибы и тушим 3 мин.

    

   Если у вас шампиньоны, то просто почистите и нарежьте их и выкладывайте на сковроду. А если у вас лесные грибы, то почистите их, нарежьте и отварите, а уже потом выкладывайте на сковороду.

8. И вот после того, как капуста проварилась 5 мин и уже почти готова, добавляем в кастрюлю содержимое сковороды.

    

   Добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.

    

   Варим до готовности овощей буквально 5 мин.

9. И вот наш постный борщ без мяса готов.

    

   Даем настояться 30 мин и можно подавать на стол.

10. Перед подачей можно заправить сметаной.

11. Приятного всем аппетита!

     

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 772