-
На каждый праздник хозяюшки пытаются приготовить что-нибудь не только вкусное, но и красивое. Так как никакой праздничный стол не обходится без закусок, предлагаю рецепт простой, но оригинальной и необычной закуски из селедки в виде клубничек. Получается очень необычно, хотя готовится просто и быстро. Если хотите получить более нежный вкус, то берите соленую или маринованную рыбу в пресервах, а можно взять и копченую, которая сделает вкус более ярким.
Ингредиенты:
- Соленая сельдь – 200 г (филе)
- Картофель – 3 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Подсолнечное масло – 2 ст.л.
- Петрушка – 4 веточки
- Кунжут – 1 ст.л.
- Соль
Пошаговые фото рецепта:
Картофель и свеклу варим в мундире до полной готовности.
Если будете варить все в одной емкости, то имейте в виду, что картошка будет готова примерно через 30 минут, а свекла – через 45-60 мин, поэтому картошку вынимайте раньше.
Чистим картошку от кожуры и натираем на средней терке.
-
Свеклу чистим и тоже трем на средней терке. добавляем к картошке и перемешиваем.
Картошки и свеклы должно быть примерно одинаково по количеству, а лучше, чтобы картофеля было немного больше, чтобы наши клубнички лучше держали форму.
-
Солим по вкусу, выдавливаем чеснок и перемешиваем. Все становится бордовым цветом.
-
Селедку чистим от костей, кожи и мелко нарезаем.
Добавляем зеленый или репчатый мелко нарезанный лук.
-
Теперь берем нашу овощную массу, скатываем в шарик и слегка расплющиваем на доске.
-
По центру кладем рыбную начинку.
-
Теперь руками формируем шарики, чтобы рыба оказалась внутри. Делаем их немного продолговатой конусной формой, чтобы по форме напоминало ягодки клубники.
-
Петрушку моем и обсушиваем. Украшаем ею нашу клубничку.
-
Можно сделать еще и черенки из веточки петрушки без лепестков.
-
Выкладываем на блюдо, посыпаем кунжутом и поливаем подсолнечным или оливковым маслом.
Растительное масло придает более насыщенный вкус, поэтому не забудьте его добавить.
-
Закуска готова.
Приятного всем аппетита!
35 минут 
