Суши с лососем и огурцом

1.      Суши и роллы относительно недавно стали популярными, но полюбились многим. Но ходить в рестораны китайской кухни не всегда есть возможность, поэтому можно приготовить их и дома.Они ничем не хуже, тех, что делают профессиональные повара, а с  пошаговым фото-рецептом приготовить их сможет каждый. Предлагаю вам одну из самых популярных и вкуснейших начинок: лосось с огурцом. Если хотите, то добавьте еще сливочный сыр Филадельфия или плавленый сырок.

        Приготовить их не так сложно, как многие думают. Немного практики, набор необходимых продуктов и аксессуаров и уже через некоторое время вы сможете не только угощать родных и знакомых, но и экспериментировать со вкусами и цветами.

        Основой кушанья служит рис. Его можно окрасить кусочком вареного желтка или икрой, но прежде необходимо правильно сварить. Крупу необходимо промывать в чистой воде до тех пор, пока она не перестанет быть мутной. Затем просушить, снова залить водой и дать настояться как минимум минут 30. Только потом его можно варить. Пока крупа варится, необходимо подготовить начинку, нарезав все ингредиенты тонкими полосками. Если кожура у овоща жесткая и горькая, лучше ее обрезать полностью. Начинка получится еще вкуснее, если добавить несколько сортов рыбы или морепродуктов.

        После того, как свернете рулет – оставьте его на несколько минут в таком положении. Так он получится плотнее. Разрезают ролл на небольшие кусочки, смоченным в уксусной приправе, ножом.На страницах нашего портала вы найдете подробный рецепт с фото приготовления это азиатского блюда.
    

   
   Ингредиенты:

   • Лосось с/с – 200 г
   • Огурец – 1 шт.
   • Сыр Филадельфия или плавленый сырок – 100 г
   • Лист Нори – 3-4 шт.
   • Рис – 200 г
   • Васаби – по вкусу
   • Кунжут – 2 ст.л.

   
   Для пропитки риса:

   • Рисовый уксус (или яблочный, винный) – 2 ст.л.
   • Сахар – 2 ст.л.
   • Соль – 2 ч.л.

   
   
   Приготовление в домашних условиях:

   
   Рис тщательно промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
   Заливаем его водой в соотношении 1 часть риса и 1,5 части воды. Ставим на огонь и варим примерно 10-12 мин пока вода полностью не впитается. Затем выключаем огонь и накрываем крышкой. Оставляем так на 10 мин.
   

2. 
   Приготовим пропитку для риса. Смешаем уксус, сахар и соль. Подогреем на медленном огне, чтобы сахар растаял, но до кипения не доводим. Заливаем рис и перемешиваем.

    

   Не всегда есть возможность купить рисовый уксус, но это не страшно, ведь его можно заменить на обычный, но нужно знать несколько нюансов.

3. 
   Лосось и огурец нарезаем тонкими полосками. Если у вам плавленый сырок, то и его тоже нарезаем полосками.
   Рис можно заворачивать во внутрь или наружу. Если хотите, чтобы он был снаружи, то листы нори разрезаются на две половины вдоль.
   Кладем лист нории на бамбуковый коврик и выкладываем на него рис. Оставляем один край свободным шириной 1 см.
   
4. 
   Смазываем его васаби по вкусу и посыпаем кунжутом, хотя это не обязательно.
   
5. 
   Затем аккуратно переворачиваем и кладем начинку: рыбу, огурец и сыр.
   
6. 
   Сворачиваем при помощи бамбукового ковриками, прижимая, чтобы рулет получился плотным.
   
7. 
   Острым ножом разрезаем на 6-8 частей.

   
   Подаем с соевым соусом.

    

   Я еще люблю поливать их сверху медом. Сладкий и соленый вкусы хорошо сочетаются.
   

8. 
   Приятного всем аппетита!
    

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 4827