Суши с креветками и огурцом

1. Ингредиенты:

   • Рис – 300 г
   • Листы Нори – 2 шт.
   • Креветки с/м – 150 г
   • Огурец – 1 шт.
   • Сыр Филадельфия или Плавленый сливочный – 100 г
   • Васаби (по желанию) – 1 ч.л.
   • Кунжут – 2 ст.л.

   
   Для пропитки риса:

   • Уксус рисовый (яблочный) – 2 ст.л.
   • Сахар – 2 ст.л.
   • Соль – 2 ч.л.

   
   
   Пошаговое приготовление рецепта в домашних условиях:

    

   Сначала приготовим правильно рис.

   
   Промываем под проточной водой до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

   
   Заливаем водой в пропорции 1:1,5 и варим на среднем огне с закрытой крышкой 15 мин, пока вода не впитается. Затем выключаем огонь и оставляем пропариваться еще на 7 минут.

    

   Рис должен получиться клейким и липким, чтобы суши не разваливались.
   

2. 
   Теперь готовим пропитку для риса.

   
   Смешиваем уксус, сахар и соль и нагреваем на огне, но не кипятим, чтобы все растворилось. Заливаем приготовленную крупу.

    

   Не всегда есть возможность купить рисовый уксус, но это не страшно, ведь его можно заменить на обычный, но нужно знать несколько нюансов.

3. 
   Кунжут необходимо подсушить на сковороде до приятного аромата и легкого золотистого цвета. Это займет буквально 3-4 мин. Следите, чтобы он не подгорел.
   
4. 
   Ну а теперь приступаем к сборке суши.

   
   Берем лист нори, обычно они очень широкие, поэтому можно разрезать их вдоль на две половинки.

   
   Кладем на циновку шершавой стороной вверх и руками выкладываем рис по всей поверхности, оставляя с одного края 1 см свободный. Посыпаем кунжутом.
    

   Чтобы рис не прилипал к рукам, смачиваем их в воде.
   

5. 
   Переворачиваем на другую сторону и выкладываем начинку. Также можно смазать и васаби, но это по желанию, так как креветки имеют нежный вкус и васаби может их затмить.
   
6. 
   По центру выкладываем вареные креветки, нарезанный на тонкие полоски огурец, плавленый сырок или сыр Филадельфия (если получилось найти в магазине).
   
7. 
   При помощи бамбукового коврика, сворачиваем в рулет. Прижимаем, чтобы он получился плотным и даем полежать в холодильнике 1-2 часа.
   
8. 
   Разрезаем на 6-8 порционных кусочков. Перед подачей можно полить жидким медом. Подаем с соевым соусом.
   
9. 
   Очень вкусно получается, даже лучше чем в ресторане!

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 5081