-
Суп ежедневно должен быть в нашем рационе, но иногда он надоедает. Поэтому предлагаю его разнообразить, добавив кукурузу. Может, для нас это не очень привычно, но, например, в мексиканской кухне ее часто кладут в первые блюда. Можно класть как свежую, так и консервированную. Если используете свежие или мороженые зерна, то они добавляются почти в самом начале приготовления, а если консервированные – то в самом конце. А еще такое должно понравится деткам.
Ингредиенты (на 2 л):
Фарш (любой) – 200-300 г
Картофель – 3 шт.
Кукуруза консервированная – 1/2 банки (0,5 л)
или свежая – 1 ст.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Морковь – 1/2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Соль, молотый перец, лавровый лист – по вкусу
Приготовление рецепта пошагово с фото:
Фарш солим и перчим по вкусу. Формируем шарики – будущие фрикадельки.
Картошку нарезаем кубиками и отправляем в кипящую воду вариться 10 мин.
Если у вас свежая кукуруза, то срезаем ножом зерна с кочана и кладем в бульон.
Подготовим овощи.
Лук измельчаем и жарим до золотистого цвета.
Добавляем натертую на терке морковь и жарим 3-4 мин.
Затем добавляем нарезанные помидоры и тушим 2 мин на среднем огне.
Аккуратно опускаем фрикадельки в кастрюлю к картошке.
И сразу же добавляем овощную зажарку.
Солим, перчим по вкусу и кладем еще 2 лавровых листика. Если вы используете консервированную кукурузу, то бросаем ее сейчас.
Доводим до кипения и варим на маленьком огне еще 10 мин.
Супчик получается очень вкусным, а особенно мне нравится как сладкая кукуруза сочетается с остальными овощами.
Приятного аппетита!
Суп – одно из самых популярных блюд. Его ежедневно готовят тысячи хозяек по всему миру. У каждой кухни есть свои определенные традиции. Во Франции, например, едят супы-пюре, в Китае – их принято пить, а гущу потом съедать специальными палочками. Мы же привыкли к своим традиционным прозрачным бульонам с овощами, мясом и какой-нибудь крупой или макаронными изделиями. Очень многие любят суп с фрикадельками. Чтобы разнообразить такое простое блюдо можно добавить кукурузу. Лучше взять свежую, молодую, молочной спелости. Она имеет приятный сладковатый вкус, который идеально гармонирует с солоноватыми мясными шариками. Но можно использовать консервированную или замороженную, только обязательно сначала ее попробуйте. Она может быть безвкусной, тогда ее нужно будет предварительно отварить в сладко-соленном рассоле.
Фарш можно брать любой. Куриный, свиной, свино-говяжий или индюшиный. Чтобы они не распадались в процессе варки, необходимо придерживаться простых правил:
- Лучше использовать свежий, а не замороженный фарш. Во втором очень много жидкости и будет очень тяжело сформировать мясные шарики. Но если в доме оказался только такой, то дайте ему хорошо разморозится, отцедите лишнюю жидкость и добавьте немного манной крупы или муки. Она впитает лишнюю воду.
- Мясные шарики предпочтительней делать не очень крупными, так их будет удобней есть, да и выглядят они тогда более эстетичный.
- Для вкуса можно добавить любые специи, свежую зелень, измельченный лук или чеснок.
- Во внутрь каждой фрикадельки положите маленький кубик сыра. Это будет приятным и вкусным сюрпризом для ваших домочадцев.
Варить такое первое блюдо можно просто на воде. Мясо и овощи и так сделают его насыщенным. Но можно готовить и на костном или овощном бульоне. Помимо помидор и моркови сюда можно добавить болгарский перец.
Суп получается не просто очень вкусным, но и полезным, благодаря большому количеству овощей. Это хороший вариант в весенне-летний период, потому что он очень легкий. Отлично подойдет тем, кто заботится о своей фигуре и старается вести здоровый образ жизни, но в этом случае фарш лучше выбрать куриный и индюшиный, а овощи сразу добавлять в воду, без предварительной обжарки и тушения. Неплохо будет добавить сюда еще и сельдерей, многие утверждают, что он отлично помогает сжигать лишние калории.
Обязательно приготовьте это блюдо! Оно всем придется по вкусу!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 9789
|
60 минут 
