Греческий салат с курицей

1. Разве могли подумать греческие селяне, что их деревенский салат когда-нибудь будет подаваться в лучших ресторанах мира? Да, вы не ошиблись. Это изысканное блюдо было некогда обычным кушаньем у селян древней Греции. Готовили его из доступных продуктов, которыми изобилует эта солнечная страна: оливок, помидоров, огурцов, сладкого лука и традиционным сыром Фета. Заправляют оливковым маслом и посыпают орегано. Блюдо получается весьма легким, поэтому сегодня в него добавляют яйца, сухарики, креветки или курицу.
   
   
   Ингредиенты:

   • Курица (филе) – 1 шт.
   • Помидоры – 2 шт.
   • Огурцы – 1-2 шт.
   • Оливки без косточек – 15 шт.
   • Сыр Фета – 150 г
   • Лук-шалот – 1 луковица небольшая
   • Орегано – 1 ст.л.
   • Оливковое масло – 2 ст.л.
   • Уксус винный или лимонный сок – 2 ст.л.

   
   
   Пошаговое приготовление с фото:

   
   Традиционно этот салат готовился на скорую руку, по этому все нарезается крупными кусочками и не перемешивается.

    

   Нарезаем кубиками помидоры.
   

2. 
   Так же поступаем и со свежими огурчиками. Греки обычно очищают их от кожуры, но, как по мне, то в этом нет смысла, если они не горькие.
   
3. 
   Полукольцами режем лук. он должен быть сладким, поэтому выбирайте красный лук-шалот.
   
4. 
   Сыр можно не резать, а положить целым куском сверху, как и делали изначально. Он мягкий, поэтому его легко можно помять ложкой в готовом салате. Ну а мы привыкли все нарезать. Так и поступим.
   
5. 
   Курицу варим в подсоленной воде до готовности и даем ей остыть.

   Нарезаем крупными кубиками.

   
   Повторюсь еще раз, что перемешивать не нужно, а просто выкладываем все слоями.
   

6. 
   Оливки берем зеленые и без косточек. Сливаем жидкость и выкладываем сверху.

   
   Готовим заправку. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, уксус или лимонный сок и орегано. Поливаем заправкой. Солить не нужно, так как сыр и так очень соленый.

7. 
   И вот все готово!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 4416