Ленивые голубцы в мультиварке

1. Этот рецепт выручит вас после рабочего дня. Это не те голубцы, с которыми полдня возни и нужно подбирать красивые капустные листья, потом готовить фарш, лепить, заворачивать, а потом еще и тушить в духовке.

    

   
   Ингредиенты:

   • Фарш – 500 г
   • Ккапуста белокочанная – 400 г
   • Рис – 1 ст.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Помидоры – 2 шт. или томатная паста (кетчуп) – 150 мл
   • Соль – 0,5 ст. л.
   • Специи – по вкусу
   • Чеснок – 3 зубчика
   • Подсолнечное масло – 2 ст. л.

    

    

   
   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Вообще, четких пропорций нет, берите количество продуктов на свое усмотрение. Итак, приступим к приготовлению этого простейшего блюда.

   
   В емкость мультиварки нужно налить оливковое масло и установить режим «Жарить». Обжарьте фарш (он предварительно приготовлен или куплен). Подойдет любое мясо для фарша: свинина, говядина, курица.
   

2. 
   Лук мелко нарежьте.
   
3. 
   Морковь натрите на терке или нашинкуйте (кулинар в этом вопросе ориентируется по обстоятельствам).
   
4. 
   Морковь и лук добавьте к фаршу. Затем кладем помидоры, томатную пасту или кетчуп. Прожариваем при помешивании 15 минут.
   Нашинкуйте капусту и добавьте ее в мультиварку.
   
5. 
   Насыпьте туда же и промытый рис. Солим и добавляем специи по вкусу.
   
6. 
   Большое количество капусты делает блюдо более сочным. Залить все горячей водой, чтобы она полностью покрывала содержимое чаши и еще сантиметра три сверху.
   
7. 
   Выберите режим «Варить» -  30 минут.

   
   За 5 минут до готовности добавьте чеснок и зелень.
   

8. 
   Простота приготовления этого блюда не означает то, что эти голубцы чем-то уступают классическим. Я бы сказала даже, наоборот, они более сочные и ароматные. К тому же они нравится деткам, а вот классические их вряд ли заставишь скушать.
   
9. 
   Приготовив вкусное и незатейливое кушанье, вы максимально быстро решите проблему ужина в своей семье.
   
10. 
    Приятного аппетита!

     

     

    Порою оказывается, что в семье простые обыкновенные блюда – самые любимые. Потому что с ними связаны какие-то теплые воспоминания еще из детства. К таким блюдам можно смело отнести голубцы. Их готовили наши мамы, бабушки, прабабушки. Поэтому, наверное, они всем так нравятся. Это вкус счастливого и всем довольного детства.

     

    Интересно будет знать, что история этого блюда уходит в глубь веков. Самым древним их аналогом лакомились еще древние греки в 425 г. до нашей эры. Называли их «капустной долмой». 

     

    Наверное, у каждого народа найдется что-то подобное. У евреев голубцы называют «холишкес». Кроме традиционного фарша с рисом, они, в начинку добавляют еще рис с изюмом и лимонной цедрой. 

     

    У румын их подают только на большие праздники. Особенно популярны они на Рождество. Их принято тушить на подушке из квашенной капусты, а сверху укладывать кусочки бекона. Фаршируются исключительно свиным фаршем. Список можно продолжать до бесконечности, у каждого народа есть свои любимые рецепты. 

     

    Приготовление голубцов требует определенных затрат времени. Если его не так много или просто не хочется очень долго возиться, то можно приготовить «ленивые» голубцы. Готовятся они намного проще и быстрей. Стоит просто измельчить и смешать все ингредиенты. Вкус же получается ничем не хуже. Можно их сформировать в форме котлет, а можно вообще не формировать, а сделать в виде запеканки. В таком случае удобно будет готовить в мультиварке. Это очень экономит время, нужно просто выложить массу, выставить режим и дождаться положенного часа, а свободное время потратить на что-нибудь еще. 

     

    Блюда, приготовленные в мультиварке очень полезны для организма. Ведь для приготовления не используется большое количество подсолнечного масла или жира (как в процессе обжарки). Продукты прогреваются более равномерно, сохраняя большее количество полезных свойств. Вкус же напоминает вкус еды, приготовленной в русской печи.

     

    Для приготовления можно использовать любой фарш: свиной, куриный, индюшиный. Только если будете использовать индюшиный или куриный, нужно будет добавить немного сала для сочности. Тем, кто стремится сделать блюдо более диетическим этого делать не надо:

    1. Покупать лучше охлаждённый, а не замороженный фарш.
    2. Свежий свиной фарш имеет приятный розовый цвет. Куриный – бежево-розовый, индюшиный – более темный.
    3. Он должен быть сухим, ни в коем случае «не плавать» в жидкости. 
    4. Запах – приятный мясной, без признака затхлости. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 8045