Цукаты из имбиря

1. Имбирные цукаты очень оригинальные на вкус, а еще и полезные. Если хотите попробовать этот необычный десерт, то не обязательно бежать в магазин, ведь их можно приготовить дома своими руками. Рецепт простой и не займет много времени.

    

    

   Ингредиенты:

   • Корень имбиря
   • Сахар 
   • Вода

    

    

   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Корень имбиря моем, чистим от кожуры и режем на пластины толщиной до 3 мм, если толще то варить придется дольше. 

2. Заливаем водой и ставим на плиту вариться до мягкости. 

    

   Варим минут 30-60 минут. Через каждые 15-20 минут воду сливаем и заливаем новой. Это делается для того что бы убрать горечь. 

3. Отдельно готовим сироп из воды и сахара.

    

   Сахара берем по объему столько, сколько получилось по объему готового имбиря после варки, а воды – в два раза меньше. Чтобы правильно отмерить сахар и воду, переложите имбирь в стакан, возьмите еще один такой же стакан и насыпьте в него столько сахара, сколько получилось имбиря после варки. Такми же образом отмеряйте и воду.

    

   Смешиваем воду с сахаром и ставим на огонь. Варим, пока сахар полностью не растворится.

4. После закипания сиропа, опускаем в него имбирь и варим на небольшом огне до загустения сиропа и прозрачности цукатов.

5. Пока цукаты горячие обваливаем их в сахаре. 

6. Выкладываем на пергаментную бумагу подсохнуть. 

7. Через час-два засахаренный имбирь можно сложить в емкость с крышкой, в которой будем его хранить. 

    

   Сушить в духовке не желательно – очень легко можно высушить до «сухаря». 

8. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 932