Профитроли с апельсиновым кремом

1. Профитроли с апельсиновым кремом – вкусный и легкий десерт,  который может приготовить любая хозяйка. Главное в этом десерте, то что начинку, вы можете выбрать сами или воспользоваться уже готовыми кремами. К тому же такое лакомство, понравится вам и вашим близким.

    

    

   Тесто:

   • Масло сливочное – 100 г
   • Яйца – 4 шт.
   • Вода – 180 мл.
   • Мука – 130 г

    

   Крем:

   • Апельсин – 1-2 шт.
   • Масло сливочное – 50 г
   • Яйца – 1 шт.
   • Сахар – 100 г

    

    

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Сначала займемся тестом.

    

   В кастрюлю влить воду и добавить масло. Нагревать пока масло полностью не растает.

2. Снять кастрюлю с плиты и добавить муку. Перемешать.

3. Затем снова поставить на медленный огонь и перемешивать, пока не образуется тесто. 

    

   Снять с плиты.

4. Дать остыть, а уже потом вбить яйца и хорошенько перемешать, так чтобы не было комков.

5. Застелить противень бумагой и выложить при помощи столовой ложки тесто. Также можно воспользоваться кондитерским мешком. 

    

   Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.

6. Приготовим крем.

    

   Апельсин помыть и натереть цедру.

7. Смешать цедру с сахаром.

8. Из апельсина выжать сок и влить в сахар.

9. Вбить яйцо и перемешать. Дать настояться 10 минут.

10. Апельсиновую массу процедить, чтобы сгустки белка не попали в основу крема, иначе крем будет пениться.

11. Поставить на плиту и огонь и добавить масло. 

     

    Варить, помешивая, до загустения. 

     

    Когда крем остынет, то станет чуть гуще.

12. Переложить крем в тарелку и отправить в холодильник на 30 минут.

13. Заполнить профитроли кремом при помощи кондитеркого мешка или разрезав эклеры вдоль.

     

    Дать постоять 10 минут.

14. Подавать с чаем или кофе.

15. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 610