Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Цукаты из тыквы в домашних условиях

Домашняя нутелла с орехами

Домашняя нутелла с орехами

Тыква тушеная с сахаром

Тыква тушеная с сахаром

Желе из варенья и желатина

Желе из варенья и желатина

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Яблочное желе без желатина

Яблочное желе без желатина

Творожное желе со сметаной

Творожное желе со сметаной

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Нутелла в домашних условиях

Нутелла в домашних условиях

Конфеты грильяж в домашних условиях

Конфеты грильяж в домашних условиях

Шоколадная колбаска из пряников

Шоколадная колбаска из пряников

Тирамису с манго в стакане

Тирамису с манго в стакане

Простые муссовые пирожные

Простые муссовые пирожные

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Рецепт домашнего мороженого из молока и сливок

Карамелизированная тыква в духовке

Карамелизированная тыква в духовке

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Желе из сметаны с бананом в домашних условиях

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Десерт из йогурта и фруктов с желатином

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Домашний молочный шоколад из какао-масла

Жареные бананы в кляре

Жареные бананы в кляре

Конфеты из сухофруктов с орехами

Конфеты из сухофруктов с орехами

Безе в домашних условиях в духовке

Безе в домашних условиях в духовке

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

Яблоки с медом и корицей запеченные в духовке

<- Главная <- Разное <- Десерты

Мороженое на желтках и сливках

Мороженое на желтках и сливках

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    229 ккал.

  • Категория: Десерты

  1. Ингредиенты:

    • Сливки 32% — 500 г
    • Молоко — 160 мл
    • Желток — 3 шт.
    • Сахар — 150 г

     

     

    Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

     

    В маленькую кастрюлю вылить молоко, поставить на средний огонь. 

     

    Довести до кипения, но не кипятить!

    Мороженое на желтках и сливках
  2. Желтки и сахар растереть до легкого посветления.

    Мороженое на желтках и сливках
  3. Нагретое молоко добавить к растертым желткам и перемешать до растворения сахара.

     

    Смесь вылить обратно в кастрюлю, поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести до загустения. 

     

    Массу нельзя кипятить и перегревать, так как может появиться запах яиц! 

     

    Если сомневаетесь насчет температуры, лучше приготовить на маленьком огне. Когда она загустеет, снять с огня и дать остыть.

    Мороженое на желтках и сливках
  4. Холодные сливки взбить миксером до воздушности.

    Мороженое на желтках и сливках
  5. Остывшую молочно-яичную смесь вылить ко взбитым сливкам и хорошо перемешать.

    Мороженое на желтках и сливках
  6. Накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку. 

     

    Пленка нужна, чтобы не образовались кристаллы льда. 

     

    Через каждые 30-40 минут мороженое нужно доставать из морозилки и перемешивать. Так нужно сделать 3-4 раза. 

     

    Затем его можно разлить по формочкам и оставить в морозилке до застывания.

    Мороженое на желтках и сливках
  7. У меня нет формы для мороженого, я перелила в форму для капкейков.

     

    Получается очень вкусное домашнее мороженное.

    Мороженое на желтках и сливках
  8. Приятного аппетита!

     
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 852

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Разное - Десерты

Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами

Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами

Творожные сырки в шоколаде

Творожные сырки в шоколаде

Мороженое из банана и шоколада

Мороженое из банана и шоколада

Десерт из творога клубники и желатина

Десерт из творога клубники и желатина

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Конфеты из фиников, орехов и печенья в шоколаде

Панакота из сливок с малиной

Панакота из сливок с малиной

Сладкая колбаска из печенья с орехами и какао

Сладкая колбаска из печенья с орехами и какао

ПП халва с медом в шоколаде

ПП халва с медом в шоколаде

Новое из: Разное

Зеленое масло из кинзы

Зеленое масло из кинзы

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Овсяноблин с сыром

Овсяноблин с сыром

Чай из куркумы, имбиря и лимона

Чай из куркумы, имбиря и лимона

Голландский соус

Голландский соус

Острый соус чили с помидорами

Острый соус чили с помидорами

Чай масала с молоком и специями

Чай масала с молоком и специями

Травяной чай с огорода

Травяной чай с огорода

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками