Быстрые пирожные с белково-масляным кремом

1. Тесто на взбитых желтках получается настолько нежным, что просто тает во рту. А белково-масляный крем подходит сюда как нельзя лучше!

    

   Тесто:

   • Мука – 1 ст.
   • Желтки – 2 шт.
   • Сахар – 50 г
   • Разрыхлитель – 1 ч.л.

    

   Крем :

   • Масло сливочное – 100 г
   • Белки – 2 шт.
   • Сахар – 100 г

    

    

   Приготовление с пошаговыми фото:

    

   Готовим тесто.

    

   Взбить желтки с сахаром до густой пены при помощи миксера.

2. Добавить муку с разрыхлителем, чтобы тесто получилось довольно густое. Может понадобиться чуть меньше муки, чем 1 ст., поэтому всыпайте ее постепенно.

3. Тесто выложить кружочками столовой ложкой на противень, устланный пекарской бумагой или смазанный маслом.

    

   Выпекать 10 мин при 180 С.

4. Каждую заготовку, пока она горячая и мягкая, надеть на дно перевернутого стакана. Тогда они приобретут форму чашечек.

5. Готовим крем.

    

   В сахар добавить 2 ст.л. воды и перемешать. Поставить на очень маленький огонь.

    

   Варить, пока не появятся пузыри

6. Добавить масло. Помешивать, пока оно не растворится. Выключить и дать остыть.

7. Взбить белки до густой пены.

    

   Когда сахарно-сливочная масса остынет, по чуть-чуть добавлять ее в белки, взбивая миксером.

    

   Поставить крем в холодильник застывать.

8. Заполнить «чашечки» кремом. 

    

   Украсить на свое усмотрение, например, листиком мяты, ягодами, какао.

9. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 665