-
Ингредиенты:
- Кабачки (цукини) – 1-2 шт.
- Баклажаны – 2 шт.
- Помидоры – 4-5 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Петрушка – 2-3 веточки
Для соуса:
- Помидоры – 4 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый перец – по вкусу
Пошаговое приготовление рататауя в мультиварке с фото:
Сначала нужно приготовить соус.
Включаем мультиварку в режим «Выпечка» и жарим на растительном масле измельченный лук до прозрачности.
Затем добавляем мелко нарезанный болгарский перец. Жарим до мягкости 5-7 мин.
После этого добавляем помидоры и тушим еще 10 мин, изредка помешивая. В конце добавляем сахар, соль и молотый перец.
В итоге соус нужно будет измельчить в блендере, но у меня блендера под рукой не было, поэтому перец я резала как можно мельче, а томаты решила натереть на мелкой терке. Но если у вас есть все-таки блендер, то помидоры можно просто порезать кусочками.
Готовый соус выливаем из мультиварки и взбиваем блендером.
Чашу мультиварки мыть не нужно.
Ну а теперь займемся овощами.
Кабачки, баклажаны и помидоры нужно брать одинаковой толщины, чтобы нарезанные кружочки были одинакового диаметра.
Кабачки моему и режем кружочками.
Баклажаны нарезаем также само и кладем их в подсоленную воду на 15-20 мин, чтобы ушла вся горечь.
И кружочками нарезаем помидоры.
На дно мультварки выливаем половину соуса и выкладываем овощи по кругу по очереди, как в мультфильме: кабачки, баклажаны, помидоры, затем опять кабачки, баклажаны и помидоры и т.д.
Когда все будет заполнено, посыпаем рубленным чесноком, измельченной петрушкой и заливаем оставшимся соусом.
Закрываем крышкой, включаем режим «Выпечка» и готовим наше французское рагу 25-30 мин.
И вот через полчаса все готово. Очень ароматно! Вкус нежный, но насыщенный.
Подавать можно как отдельное блюдо или к любому гарниру. Мне очень нравится с картофелем-пюре.
Приятного всем аппетита!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 2707
|