Оладьи

Пышные, золотистые, сладкие оладушки – кто же откажется от такого вкусного угощения? В каждой семье они пользуются неизменным успехом и разлетаются в считанные минуты.

Рецептов приготовления этого блюда существует достаточно много: на молоке, кефире, с дрожжами и без, на сметане или сыворотке, с добавлением различных ягод и фруктов. Готовятся они очень быстро, а набор продуктов потребуется минимальный.

Каждая хозяйка знает, как приготовить вкусные оладьи, чтобы можно было порадовать своих близких. Однако, чтобы это, казалось бы, незатейливое блюдо получилось, необходимо знать некоторые тонкости его приготовления.

Оладьи на кефире всегда получаются пышными и толстенькими даже без использования дрожжей. Чтобы они удались именно такими, достаньте продукты их холодильника заранее – в теплом продукте молочная кислота и сода очень хорошо взаимодействуют, что влияет на пышность конечного продукта. Сначала смешиваются все жидкие компоненты, и только потом постепенно подсыпается мука, тесто должно получиться немного гуще сметаны. Если вы хотите, чтобы оладьи получились еще пышнее, опустите миску с тестом в тазик с теплой водой и дайте постоять минут 15. Затем сразу можно начинать жарить, перемешивать массу больше не стоит.

Если у вас нет кефира, приготовьте оладьи на молоке. Готовятся они точно так, хотя выходят немного тоньше. Приготовив дрожжевое тесто на молоке, из небольшого количества жидкой массы можно испечь целую гору высоких бабушкиных оладушек.

Хотите удивить гостей или родных? Тогда добавьте в тесто нарезанные яблоки или любые ягоды по вашему вкусу. Такое угощение будет не только вкусным, но и полезным. 

Хотя оладьи и считаются русским блюдом, не менее популярны они и в других странах. Так, американские панкейки или еврейские латкес уже давно прижились на наших столах. Осенью, когда созреет тыква, попробуйте приготовить необычные тыквенные панкейки. Они получаются изумительно красивого желтого цвета, очень нежными и вкусными. Чтобы немного разнообразить вкус, добавьте в тесто душистых трав или кусочки айвы. Жарить их надо на абсолютно сухой сковороде с антипригарным покрытием – панкейки будут нежирные и менее калорийные. Зимой наверняка вам придутся по вкусу оладьи с бананами.

На нашем сайте вы можете найти любой рецепт с фото вкусных оладушек, чтобы приготовить вкусное угощение на завтрак или просто к чаю. 

Подавать их можно со сметаной, растопленным шоколадом, медом или любым сладким сиропом. 

Рецепты › Выпечка › Оладьи › С фото