Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хачапури с творогом и зеленью на сковороде. Рецепт теста на кефире

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Хлеб домашний ржано-пшеничный в духовке

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Пироги из слоеного теста с мясом и картошкой

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Самса с мясом курицы и грибами в домашних условиях (простое тесто)

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Ирландский содовый хлеб на кефире без дрожжей

Жареные пирожки с капустой

Жареные пирожки с капустой

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Жареные дрожжевые пирожки с капустой на сковороде

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Лепешка пшеничная с прованскими травами и чесноком

Хлеб в хлебопечке на пиве

Хлеб в хлебопечке на пиве

Слойки с сыром и грибами

Слойки с сыром и грибами

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Сырные лепешки на кефире с начинкой на сковороде (с сыром, творогом и зеленью)

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Идеальное заварное тесто для пельменей на кипятке без яиц

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Кыстыбый с картошкой по-татарски (лепешки на сковороде)

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Самса узбекская из слоеного теста с мясом в домашних условиях в духовке

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки в духовке с паштетом. Рецепт дрожжевого теста

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой "Вэрзэре"

Тонкий лаваш домашний

Тонкий лаваш домашний

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Профитроли с сырной начинкой (эклеры с сыром)

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Сосиски в слоеном тесте с кетчупом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

Пирожки жареные с картошкой и мясом

<- Главная <- Выпечка <- Несладкая

Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной

Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    241 ккал.

  • Категория: Выпечка несладкая

  1. Вкусные чебуреки можно приготовить даже без мяса. Предлагаем вашему вниманию их вегетарианский вариант с начинкой из чечевицы с белокочанной капустой. Тесто простое на воде без водки, которое не займет у вас много времени.

     

     

    Начинка: 

    • Чечевица – 300 г
    • Капуста белокочанная – 400 г 
    • Лук – 1 шт.
    • Сливочное масло – 50 г 
    • Кориандр, парика, красный перец – по вкусу
    • Соль – по вкусу 

     

    Тесто:

    • Мука – 500 г
    • Вода – 600 мл
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

     

    Приготовление рецепта с фото:

     

    Чечевицу заливаем на ночь большим количеством холодной воды. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  2. Капусту шинкуем, заливаем крутым кипятком и ставим остывать на 30 -40 минут. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  3. Измельчаем лук и жарим до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  4. Затем кладем отжатую от воды капусту и перемешиваем. 

     

    Подливаем воду где-то до средины высоты сковороды. 

     

    Кладем сливочное масло и накрываем крышкой. Тушим на среднем огне примерно 10 минут до полуготовности.

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  5. Чечевицу перемалываем в блендере не сильно крупно, но и не мелко.

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  6. К полу готовой капусте добавляем чечевицу.

     

    Солим и всыпаем специи по вкусу. 

     

    Доливаем 50-100 мл воды и тушим все вместе под крышкой около 5 минут. 

     

    Начинка готова. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  7. Приготовим тесто.

     

    Просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем. 

     

    Воду доводим до кипения, добавляем растительное масло и постепенно вливаем в муку.

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  8. Сначала перемешиваем ложкой, а когда станет сложно, продолжаем вымешивать на столе.

     

    Тесто в результате должно получиться мягким и эластичным. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  9. Поскольку мы добавляли горячую воду, то оно стразу готово для раскатки. 

     

    Делим на 8 равных частей.

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  10. Тонко раскатываем каждый кусочек на слегка смазанном растительным маслом столе.

     

    Выкладываем начинку на одну половинку и накрываем второй, прижимаем и выпускаем воздух. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  11. Края теста плотно защипываем.

     

    Для того что бы края были красивыми их можно подровнять ножом, придавая чебуреку форму полукруга и прижать вилкой для рисунка по краю. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  12. Жарим с обеих сторон на разогретой сковороде в большом количестве масла. 

     

    Если хотите сделать их менее жирными, то масла лейте меньше.

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  13. Подаем к столу!

     

    Они вкусные как горячие, так и остывшие. 

    Вегетарианские чебуреки с чечевицей и капустной
  14. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 1918

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Несладкая

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Ржаные булочки "Три стакана"

Ржаные булочки "Три стакана"

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Хачапури лодочки с сыром, колбасой и грибами

Лепешки Наан с чесноком в духовке

Лепешки Наан с чесноком в духовке

ПП творожно-сырные булочки

ПП творожно-сырные булочки

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года