Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Песочный торт "Танита" с вареной сгущенкой

Песочный торт "Танита" с вареной сгущенкой

Торт "Муравейник" классический домашний рецепт

Торт "Муравейник" классический домашний рецепт

Песочный торт «Орех» с заварным кремом на праздник

Песочный торт «Орех» с заварным кремом на праздник

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Торт "Нежность" на сковороде со сметаной

Торт "Нежность" на сковороде со сметаной

Торт "Воздушный" с безе и вареной сгущенкой в домашних условиях

Торт "Воздушный" с безе и вареной сгущенкой в домашних условиях

Торт "Монастырская изба" с вареньем

Торт "Монастырская изба" с вареньем

Торт "Монастырская изба" с вишней и сметанным кремом

Торт "Монастырская изба" с вишней и сметанным кремом

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Торт Муравейник "Дамская шляпка" из мастики

Торт Муравейник "Дамская шляпка" из мастики

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Вишня под снегом"

Торт "Вишня под снегом"

<- Главная <- Торты <- Песочные торты

Торт "Монастырская изба" со смородиной

Торт "Монастырская изба" со смородиной

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    342 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Всемирно известный факт: сладости любят абсолютно все, в особенности маленькие дети, которые не хотят ничего есть кроме вкусностей. Существует целый ряд полезных десертов, вот именно к таким и относится торт «Монастырская изба» или как его еще называют «Дрова под снегом» или «Пирамида». 

    Начинка в нем может быть из разных ягод или фруктов, но мы приготовим с замороженной смородиной, поэтому десерт будет полезным:

    • В результате высокого содержания витамина С в смородине – улучшается иммунитет;
    • Наличие термически не обработанного кисло-молочного продукта (сметаны) – стимулирует пищеварение;
    • Использование сливок способствует росту;
    • Присутствие шоколада, делает кусочек торта – средством от депрессии.

    И я, мама маленькой дочурки, очень часто его пеку, поскольку он также легко и быстро готовиться и не требуется каких-либо специальных обучений и подготовок.

     

     

    Тесто:

    • Масло сливочное – 100 г
    • Мука – 320 г
    • Сметана – 200 мл
    • Желток – 2 шт. (или 1 яйцо)
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Уксус 9% – 1 ст. л.
    • Смородина черная (замороженная или свежая) – 2 ст.

     

    Крем:

    • Сметана 32% – 200 мл
    • Сливки 32% – 200 мл (можно заменить на сметану)
    • Сахар – 1 ст.

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    За 15 минут до приготовления достаем из холодильника масло, сметану и яйца, чтобы они были комнатной температуры. Ягоды можно не размораживать, чтобы было удобнее с ними работать.

     

    Взвешиваем необходимое количество продуктов и оделяем желтки от белков для теста, хотя можно вбить одно яйцо, а не только желтки.

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  2. В глубокую миску со сметаной отправляем желтки и размешиваем все вилкой. Затем добавляем уксус, перемешиваем и отставляем в сторонку. 

     

    В просеянную муку с содой кладем масло и руками перетираем его до состояния крошки.

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  3. Выливаем желтково-сметанную смесь в муку и вилкой начинаем постепенно вымешивать до того момента, когда все продукты перемешаются и работать вилкой уже будет нелегко. Продолжаем вымешивать тесто в миске руками до образования цельного комка, который не липнет к рукам. Муку больше не добавляем.

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  4. Делим его на 10 равных частей, а затем отправляем в холодильник на 1 час.

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  5. Достаем один шарик и в руках делаем из него «колбаску». На стол посыпаем щепотку муки и катаем «колбаску» до определенной длины (чтобы все «дрова» были одинаковыми, можно воспользоваться рулоном пергамента: прилаживаем его к тесту и смотрим нужно катать дальше или нет). А затем скалкой раскатываем, делая полоску шириной 2,5 см.

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  6. Выкладываем смородину и защипываем края. 

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  7. Выкладываем на слегка смазанный противень. 

     

    И так проделываем со всеми кусками теста, вынимая их по очереди из холодильника.

     

    Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180 С 10-15 мин (до румяной корочки).

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  8. Отставляем готовые «поленья» остывать, а за это время делаем крем.

     

    Из холодильника вынимаем охлажденные сметану и сливки и кладем в разные емкости.

     

    В сметану высыпаем 2/3 сахара и взбиваем миксером.

     

    Остальной сахар постепенно добавляем в сливки и взбиваем миксером, увеличивая обороты, доводим до мягких пиков.

     

    Смешиваем сливки со сметаной и несколько секунд взбиваем миксером на минимальной скорости. 

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  9. На продолговатое блюдо выкладываем рядами наши «поленья», как на фото (первый ряд – 4 шт., второй – 3 шт., третий – 2 шт. и четвертый – 1 шт.).

     

    Каждый ряд смазываем кремом. 

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  10. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке шоколадом и отправляем в холодильник для пропитки.

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  11. По истечении 4-6 часов торт готов. Коржи пропитаются и станут мягкими.

    Торт "Монастырская изба" со смородиной
  12. Приятного чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 4819

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Надежда

О как вкусно, чудо просто, а какой аромат хочется ещё и ещё, огромное спасибо



Новое из: Торты - Песочные торты

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Муравейник" на праздник

Торт "Вишня под снегом"

Торт "Вишня под снегом"

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Торт "Сникерс" с безе и песочным тестом

Торт Муравейник "Дамская шляпка" из мастики

Торт Муравейник "Дамская шляпка" из мастики

Торт "Монастырская изба" с вареньем

Торт "Монастырская изба" с вареньем

Новое из: Торты

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Блинный торт с заварным кремом  "Дипломат"

Блинный торт с заварным кремом "Дипломат"

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Торт "Тропиканка" с фруктами и заварным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Маковый торт с заварным сметанно-масляным кремом

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Вафельный торт с безе и сгущенкой

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Крем "Дипломат" (классический рецепт)

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Опера" в домашних условиях

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Торт "Сникерс" с крекером и сгущенкой

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года