-
Традиционные славянские блинчики с медом или оладушки с вареньем – самая вкусная и простая выпечка к чаю. Примечательны они тем, что готовятся из доступных продуктов и быстро, а подавать их можно с чем угодно: варенье, мед, свежие ягоды или фрукты, сироп, сахар, сметана, сливочное масло, повидло. Вариантов масса. Но давайте больше поговорим про оладьи. Большинству они напоминают детский сад, где их часто подавали с яблочным повидлом. А у меня они ассоциируются с бабушкиной кухней. Она очень любит частенько их готовить и сверху посыпать сахаром. Не знаю почему, но получается очень вкусно и больше никто готовить именно такие не умеет. Для меня они – это стандарт и эталон! Вот поэтому спешу поделиться с вами бабушкиным рецептом с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- Кефир – 2 ст.
- Мука – 2 ст.
- Сахар – 2 ст.л.
- Яйца – 1-2 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Сода – 1 ч.л. без горки
- Соль – щепотка
Приготовление рецепта с фото:
Просеиваем муку в глубокую миску и добавляем сахар, соль и соду.
-
Вбиваем яйца.
Нужно сказать, что можно готовить и без яиц.
-
Вливаем растительное масло и кефир. Он должен быть кислый, чтобы сода погасилась во время выпечки и подняла тесто. Если он будет не кислый, то влейте 1 ст.л. уксуса 9%.
-
Замешиваем жидкое тесто.
По консистенции оно должно быть как сметана, как на фото. Комочков быть не должно.
-
Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и жарим до красивой золотистой корочки.
Обычно оладьи жарят в большом количестве масла, так они получаются пышные и нежные. Но если вы не любите жирного, то готовьте на более сухой сковороде.
Жарить следует на маленьком огне под крышкой.
-
Посыпаем сахаром или подаем с вареньем, джемом, повидлом, медом или со сметаной.
-
Ну очень вкусно и просто!
-
Приятного аппетита!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 4984
|