Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Макароны с фаршем в сметанном соусе

Макароны с фаршем в сметанном соусе

Макароны с паштетом

Макароны с паштетом

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Макароны гнезда с грибами и сыром

Макароны гнезда с грибами и сыром

Классическая паста "Карбонара" со сливками и ветчиной с фото

Классическая паста "Карбонара" со сливками и ветчиной с фото

Спагетти Болоньезе без вина

Спагетти Болоньезе без вина

Паста с фаршем, грибами и сыром в томатном соусе

Паста с фаршем, грибами и сыром в томатном соусе

Паста с тыквой и сливками по-итальянски

Паста с тыквой и сливками по-итальянски

Макароны по-флотски: классический рецепт

Макароны по-флотски: классический рецепт

Макароны с творогом и салом на сковороде: рецепт с фото

Макароны с творогом и салом на сковороде: рецепт с фото

Классическая лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Классическая лазанья с фаршем и соусом Бешамель

Макароны с кабачковой икрой

Макароны с кабачковой икрой

Паста Карбонара с беконом и сливками

Паста Карбонара с беконом и сливками

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с грибами в сливочном соусе и шпинатом

Паста с грибами в сливочном соусе и шпинатом

Паста с вялеными помидорами и мясом

Паста с вялеными помидорами и мясом

Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель

Лазанья мясная с фаршем и соусом Бешамель

Грибной соус к спагетти

Грибной соус к спагетти

Паста Болоньезе с говяжьим фаршем и грибами

Паста Болоньезе с говяжьим фаршем и грибами

Макароны с мясом и капустой

Макароны с мясом и капустой

Паста с тыквой и грибами

Паста с тыквой и грибами

Паста с тунцом и томатами

Паста с тунцом и томатами

<- Главная <- Вторые блюда <- Макароны, паста

Лапша домашняя

Лапша домашняя

Основные ингредиенты:

  • время 25 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    263 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Макаронные изделия впечатляют своим разнообразием, что иногда даже не знаешь что выбрать. А можно ничего и не выбирать, а приготовить ее дома из вполне доступных и простых ингредиентов: муки, яиц и воды. Тесто готовится просто и быстро, к тому же можно добавить морковку, шпинат, зелень ,свеклу, чеснок, чтобы тесто окрасилось в другой цвет, но это уже другой рецепт. На этот же раз хочу предложить базовый классический рецепт. Особенно мне нравится готовить суп с домашней лапшой или подавать с куриным бульоном. Если хотите заготовить макароны впрок, то ее можно высушить. Делается это при комнатной температуре и сушиться она 1-2 дня, а затем складывается в емкость для хранения. На всякий случай емкость не закрывайте, а то вдруг лапша не досохла.
     


    Ингредиенты:

    • Мука – 3 ст.
    • Вода – 0,5 ст.
    • Яйцо – 1 шт.



    Приготовление:
    В глубокую емкость насыпаем муку, добавляем воду и яйцо.

    Лапша домашняя

  2. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Заворачиваем его в пленку или накрываем крышкой и оставляем на полчаса в тепле. За это время вырабатывается клейковина, тесто становиться более однородным и эластичным. С ним будет удобнее работать.
    Лапша домашняя

  3. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в тонкий пласт.
    Лапша домашняя

  4. Нарезаем так, как вам захочется: на тонкие или широкие полосы, короткие или длинные, квадратиками и т.д.
    Лапша домашняя

  5. Для удобства, можно хорошо подпилить тесто мукой, сложить в несколько раз и нарезать, а затем расправить и сдуть лишнюю муку.
    Лапша домашняя

  6. Домашняя лапша уже готова и ее можно добавлять в суп или варить отдельно.

     

    А если планируете использовать не сейчас, то ее можно высушить, чтобы хранилась дольше. Сушить можно при комнатной температуре, но на это уйдет 1-2 дня, хотя зависит от температуры, а можно и в духовке, но при очень низкой температуре. Я обычно делаю так: ставлю противень со спагетти в духовку и включаю ее на 3 мин, затем выключаю. Тепло остается и тесто быстро высыхает. Нам нужно, чтобы оно высохло, но не испеклось и не подгорела.

    Лапша домашняя

  7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 3482

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Яна

Здорово! обязательно попробую, а то сейчас магазинная лапша непонятно из чего сделана...



Новое из: Вторые блюда - Макароны, паста

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Паста с курицей в кисло-сладком соусе

Паста с курицей в кисло-сладком соусе

Фунчоза с грибами и перцем

Фунчоза с грибами и перцем

Паста "Карбонара" с беконом без сливок

Паста "Карбонара" с беконом без сливок

Спагетти с фрикадельками и креветочным соусом

Спагетти с фрикадельками и креветочным соусом

Макаронная запеканка с копченой колбасой и сыром

Макаронная запеканка с копченой колбасой и сыром

Новое из: Вторые блюда

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Курица с картошкой и майонезом на противне

Курица с картошкой и майонезом на противне

Пышные оладьи из кабачков

Пышные оладьи из кабачков

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Кролик с картошкой и майонезом в духовке

Новое

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей