Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Медальоны из свинины в духовке

Медальоны из свинины в духовке

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Бараньи сердечки в сметане

Бараньи сердечки в сметане

Свинина с овощами в фольге

Свинина с овощами в фольге

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Сало запеченное в фольге в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Свиные отбивные с грибами и сыром на сковороде

Свиные отбивные с грибами и сыром на сковороде

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Свинина в мешочке из теста

Свинина в мешочке из теста

Тефтели в духовке без томата

Тефтели в духовке без томата

<- Главная <- Мясо, рыба <- Свинина

Домашняя буженина в рассоле

Домашняя буженина в рассоле

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 10-15 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    257 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Домашняя буженина на праздничном столе порадует всех. Она может быть в качестве нарезки для закуски крепких напитков или же сделать с ней бутерброды.

     

     

    Ингредиенты:

    • Свинина – 1 кг
    • Горчица в зернах (или обычная) – 3-4 ст.л. 
    • Мед – 1 ст.л.
    • Масло растительное – 3 ст.л.
    • Перец молотый – 0,5 ч.л.

     

    Рассол:

    • Вода – 1 л
    • Соль – 2 ст.л.
    • Чеснок – 1 головка
    • Молотый перец – 1 ч.л.
    • Кориандр молотый – 1 ч.л.
    • Лавровый лист – 2-3 шт.

     

    Можно добавить и другие специи: паприку, хмели-сунели, орегано, прованские травы и др. по вкусу

     

     

    Пошаговое приготовление фото-рецепта:

     

    Наливаем воду в кастрюлю и добавляем все специи, соль и нарезанные на пластинки чеснок.

     

    Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим 2 минуты и выключаем.

     

    Даем остыть и заливаем маринадом мясо. Оставляем мариноваться на ночь или на сутки.

    Домашняя буженина в рассоле
  2. Приготовим смесь для натирания.

     

    Смешиваем горчицу, мед, подсолнечное масло, молотый перец и щепотку соли.

    Домашняя буженина в рассоле
  3. Вынимаем мясо из рассола и обсушиваем бумажным полотенцем.

     

    Натираем со всех сторон приготовленной смесью и выкладываем на фольгу.

     

    Заворачиваем в несколько слоев и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 1,5 часа. 

    Домашняя буженина в рассоле
  4. Если хотите, чтобы буженина подрумянилась, то примерно через час разрежьте фольгу и продолжайте запекать.

    Домашняя буженина в рассоле
  5. Даем полностью остыть, затем тонко нарезаем и подаем на стол.

    Домашняя буженина в рассоле
  6. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 1768

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Свинина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Свинина в красном вине в духовке

Свинина в красном вине в духовке

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Нежные свиные отбивные в кляре с майонезом

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Мясо по-французски с ананасом без картошки

Мясо по-французски с ананасом без картошки

Мясной рулет с начинкой

Мясной рулет с начинкой

Мясные стожки с грибами и картошкой

Мясные стожки с грибами и картошкой

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Новое из: Мясо, рыба

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Перепела в духовке со спаржей

Перепела в духовке со спаржей

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Судак с картошкой со сметаной в духовке

Филе тилапии в хрустящем кляре

Филе тилапии в хрустящем кляре

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Рулетики из курицы с черносливом

Рулетики из курицы с черносливом

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками